Крем из вареной сгущенки и сметаны

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать крем из вареной сгущенки и сметаны для торта? Очень просто. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сметану выбирайте свежую, с высоким процентом жирности (желательно не менее 25%), тогда крем лучше взобьется и будет густым и устойчивым. По желанию можете также добавить в крем ванилин или ванильный сахар. Если выбранная сметана окажется кислой, можно также добавить немного сахара, ориентируйтесь на свой вкус.

2. ШАГ 2

   

   Предварительно откиньте сметану на марлю минут на 20-30, чтобы стекла лишняя сыворотка и сметана стала густой.

3. ШАГ 3

   

   Взбейте сметану миксером или венчиком до пышности, взбивайте недолго, не забывайте что при чрезмерном взбивании сметана может превратиться в масло.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в сметану одну ложку вареного сгущенного молока, и взбивайте до однородного состояния.

5. ШАГ 5

   

   Затем постепенно добавляйте остальную сгущенку в крем и взбивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки сгущенки.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в крем загуститель для сливок или сметаны, с ним крем лучше и дольше будет держать свою форму. Если сметана очень жирная и густая, по желанию можете загуститель не добавлять.

7. ШАГ 7

   

   Хорошо взбейте крем в течение 1-2 минут, крем будет готов как только перестанет растекаться по чаше. Затем уберите сметанный крем с вареной сгущенкой в холодильник на 20-30 минут.

8. ШАГ 8

   

   Готовым кремом можете смело обмазывать коржи и пирожные, украшать торт, а также делать из крема различные кондитерские изделия. Удачного приготовления!

Комментарии к рецепту

СветаЛиса

03.09.2023

4.5

Простенько и со вкусом, крем из вареной сгущенки и сметаны подходит ко многим видам сладкой выпечки. Вот еще один вариант приготовления такого крема.

Corason

03.09.2023

4.6

Готовила бисквитный тортик и понадобился рецепт простого крема с вареной сгущёнкой. Нашла и приготовила крем из вареной сгущёнки и сметаны. Как раз накануне сметану купила на рынке жирную домашнюю. Заранее достала все продукты из холодильника. Лимона не было, развела в воде лимонную кислоту. Сначала по рецепту взбила сметану, а после клала понемногу варёную сгущёнку. Взбивала миксером несколько минут. Приготовление элементарное. Рецепт отменный!Отличный вышел крем, а главное быстро. Присутствует лёгкая кислинка, ванильный аромат, а крем воздушный и нежный. Крем из вареной сгущёнки и сметаны прекрасно пропитал бисквит. Тортик получился нежный, сладкий и вкусный. Замечательный крем! Большое спасибо автору!

НатаLия M

03.09.2023

4.7

Мне понадобился крем для изготовления пирожных. На сайте задала поиск по ингридиентам и нашла подходящий. Приготовление крема из вареной сгущенки и сметаны я начала с того, что выложила сметану (20 процентов) на тонкое хлопковое полотенце. Концы свернула и придавила банкой сгущенки. Минут через 15 выложила сметанный сгусток в миску и начала взбивать. Процедура с отвешиванием сметаны сделала ее гораздо гуще. Затем стала добавлять по ложке сгущенку. Где-то в середине процесса добавила загуститель. Нам этот крем понравился. Он достаточно густой, держит форму! На вкус чувствуется легкая кислинка и карамельная сладость вареной сгущенки! Спасибо за рецепт!