Crema a base di latte condensato bollito e panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la crema con latte condensato bollito e panna acida per una torta? Molto semplice. Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari. Scegli panna acida fresca, con un'alta percentuale di grassi (preferibilmente almeno il 25%), poi la panna si frullerà meglio e sarà densa e stabile. Se lo desiderate potete aggiungere alla panna anche la vanillina o lo zucchero vanigliato. Se la panna acida scelta risultasse acida potete aggiungere anche un po' di zucchero, a seconda dei vostri gusti.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa, metti la panna acida su una garza per 20-30 minuti in modo che il siero in eccesso goccioli e la panna acida diventi densa.

3. PASSO 3

   

   Sbattere la panna acida con un mixer o frullare fino a renderla soffice, sbattere brevemente, non dimenticare che se la sbatti troppo, la panna acida può trasformarsi in burro.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere un cucchiaio di latte condensato bollito alla panna acida e sbattere fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Quindi aggiungere gradualmente il resto del latte condensato alla panna e sbattere fino a quando i grumi di latte condensato scompaiono.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi un addensante per panna o panna acida alla panna, con esso la crema manterrà la sua forma meglio e più a lungo. Se la panna acida è molto grassa e densa, se lo desideri puoi omettere l'addensante.

7. PASSO 7

   

   Montare bene la panna per 1-2 minuti, la crema sarà pronta non appena smetterà di diffondersi nella ciotola. Quindi mettere la panna acida e il latte condensato bollito in frigorifero per 20-30 minuti.

8. PASSO 8

   

   Puoi tranquillamente rivestire torte e pasticcini con la crema finita, decorare la torta e anche realizzare vari prodotti dolciari dalla crema. Buona cucina!

Commenti sulla ricetta

SvetaLisa

03.09.2023

4.5

Semplice e gustosa, la crema a base di latte condensato bollito e panna acida si sposa bene con molti tipi di pasticceria dolce. Ecco un'altra opzione per preparare una crema del genere.

Corason

03.09.2023

4.6

Stavo preparando un pan di spagna e avevo bisogno di una ricetta per una crema semplice con latte condensato bollito. Ho trovato e preparato la crema con latte condensato bollito e panna acida. Proprio il giorno prima ho comprato la panna acida grassa fatta in casa al mercato. Ho tolto in anticipo tutto il cibo dal frigorifero. Non c'era il limone, ho diluito l'acido citrico in acqua. Per prima cosa, secondo la ricetta, ho montato la panna acida e poi ho aggiunto gradualmente il latte condensato bollito. Sbattere con un mixer per diversi minuti. La preparazione è elementare. La ricetta è ottima! La crema è venuta benissimo e, cosa più importante, è venuta fuori velocemente. C'è una leggera acidità, aroma di vaniglia e la crema è ariosa e delicata. La crema a base di latte condensato bollito e panna acida ha perfettamente inzuppato il biscotto. La torta è venuta tenera, dolce e deliziosa. Crema meravigliosa! Mille grazie all'autore!

Natalia M

03.09.2023

4.7

Avevo bisogno della panna per fare le torte. Ho cercato gli ingredienti nel sito e ho trovato quello giusto. Ho iniziato a preparare la crema con latte condensato bollito e panna acida, posizionando la panna acida (20%) su un sottile asciugamano di cotone. Ho attorcigliato le estremità e le ho pressate con una lattina di latte condensato. Dopo circa 15 minuti ho messo la cagliata con panna acida in una ciotola e ho iniziato a sbattere. La procedura di pesatura della panna acida l'ha resa molto più densa. Poi cominciò ad aggiungere il latte condensato, cucchiaio dopo cucchiaio. Da qualche parte nel mezzo del processo ho aggiunto un addensante. Questa crema ci è piaciuta. È piuttosto spesso e mantiene la sua forma! Il gusto è leggermente aspro e la dolcezza caramellata del latte condensato bollito! Grazie per la ricetta!