練乳とサワークリームを煮詰めて作ったクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ケーキ用の練乳とサワークリームを煮てクリームを作る方法は？とてもシンプルです。まず、必要な材料をすべて準備します。脂肪含有率が高い (できれば少なくとも 25%) 新鮮なサワー クリームを選択すると、クリームの泡立ちがよくなり、濃厚で安定したものになります。必要に応じて、クリームにバニリンまたはバニラシュガーを加えることもできます。選択したサワークリームが酸っぱい場合は、好みに応じて砂糖を少し加えることもできます。

2. ステップ 2

   

   まず、サワークリームをチーズクロスの上に20〜30分間置き、余分なホエイが滴り落ちてサワークリームが濃厚になります。

3. ステップ 3

   

   サワークリームをミキサーまたは泡立て器でふわふわになるまで混ぜ、軽く混ぜます。叩きすぎるとサワークリームがバターに変わる可能性があることを忘れないでください。

4. ステップ 4

   

   沸騰したコンデンスミルク大さじ1をサワークリームに加え、滑らかになるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   次に、残りのコンデンスミルクをクリームに少しずつ加え、コンデンスミルクの塊がなくなるまで泡立てます。

6. ステップ 6

   

   クリームまたはサワークリーム用の増粘剤をクリームに加えます。これを使用すると、クリームの形状がより良く、より長く保持されます。サワークリームが非常に脂肪分が多く濃厚な場合は、必要に応じて増粘剤を省略できます。

7. ステップ 7

   

   クリームを1〜2分間よく混ぜます。ボウルの中でクリームが広がらなくなったらすぐに完成します。次に、サワークリームと沸騰したコンデンスミルクを冷蔵庫に20〜30分間入れます。

8. ステップ 8

   

   完成したクリームでケーキやペストリーを安全にコーティングしたり、ケーキをデコレーションしたり、クリームからさまざまな菓子製品を作ることもできます。幸せな料理を！

レシピへのコメント

スベタリサ

03.09.2023

4.5

練乳とサワークリームを煮詰めたシンプルで味わい深いクリームは、さまざまな菓子パンとよく合います。このようなクリームを調製するための別のオプションは次のとおりです。

コラソン

03.09.2023

4.6

スポンジケーキを準備していて、煮たコンデンスミルクを加えたシンプルなクリームのレシピが必要でした。練乳とサワークリームを煮て作ったクリームを見つけて作りました。ちょうど前日に市場で自家製の脂肪サワークリームを購入しました。事前に冷蔵庫から食べ物をすべて出しておきました。レモンがなかったので、クエン酸を水で薄めて作りました。まずはレシピ通りにサワークリームを泡立て、そこに煮た練乳を少しずつ加えていきます。ミキサーで数分間混ぜます。準備は初歩的なものです。レシピが素晴らしいですね！クリームは素晴らしく、最も重要なことに、すぐに出てきました。ほんのり酸味とバニラの香りがあり、クリームはふんわりと繊細です。練乳とサワークリームを煮詰めて作ったクリームがビスケットによく染み込みました。ケーキは柔らかくて甘くて美味しかったです。素晴らしいクリーム！著者に感謝します!

ナタリア・M

03.09.2023

4.7

ケーキを作るのにクリームが必要だった。サイトで材料を検索したところ、適切なものを見つけました。薄い綿のタオルの上にサワークリーム（20パーセント）を置き、練乳とサワークリームを煮てクリームを作り始めました。端をねじってコンデンスミルクの缶で押さえました。約15分後、サワークリームカードをボウルに入れて泡立て始めました。サワークリームの重さを量る手順により、サワークリームはさらに濃くなりました。それから彼女はコンデンスミルクをスプーンごとに加え始めました。途中で増粘剤を加えました。私たちはこのクリームが気に入りました。かなり厚みがあって形もしっかりしてます！味は、練乳を煮込んだ軽い酸味とキャラメルの甘みを感じます！レシピをありがとう！