Крем для тірамісу з маскарпоне

Такі ніжні, що тануть у роті! За найсмачніші десерти! Крем «Тірамісу» з маскарпоне і вершками виходить набагато пишнішим і смачнішим, ніж звичайний крем з одного сиру. Його можна навіть подавати як десерт, з ягодами або шоколадом. Приготувати не складно
100
83417
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Крем для тірамісу з маскарпоне
Калорії
311ККал
Білок
3грам
Жир
29грам
Вуглеводи
10грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 10 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати крем тірамісу з маскарпоне в домашніх умовах? Готуйте їжу. Щоб крем не розійшовся під час варіння, всі інгредієнти повинні бути однакової температури, тому діставайте їх з холодильника одночасно. Обирайте якісні, натуральні маскарпоне та вершки, без рослинних жирів. Вершки використовуйте максимально жирні, не менше 33%. Використовуйте цукрову пудру, а не цукор - вона не встигне розчинитися в холодних вершках.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Розділіть яйця на жовтки і білки. Ніяких білків не потрібно

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Жовтки викласти в миску і додати цукрову пудру. Збийте їх міксером до пишності та легкої маси. Збивайте на високій швидкості кілька хвилин. Якщо вас турбує використання сирих жовтків, їх можна збити на водяній бані.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Перелийте холодні вершки в іншу миску. Їх також збити міксером до стану густого крему. Ось тут важливо не переборщити — якщо вершки збивати надто довго, вони можуть перетворитися на масло. Зупиніть, як тільки суміш загусне.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    У збиті вершки додати маскарпоне і жовтки.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    За допомогою міксера, але на низькій швидкості, перемішайте все до однорідності - це займе зовсім небагато часу. Знову ж таки, тривале збивання ризикує перетворити вершки на масло. Якщо ваш крем занадто густий, можна додати збиті до міцних піків білки.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Використовуйте крем для тірамісу з вершками і яйцями для приготування торта або тістечок - промажте ним печиво савоярді. Без білків такий крем можна розкачати за допомогою кондитерського мішка. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Аннеллі
26.10.2023
4.8
Крем тірамісу з маскарпоне вийшов чудовим! Настільки смачний і ніжний, що я готовий був його таким їсти)))) Дякую за рецепт!

Подібні рецепти