마스카포네 티라미수 크림

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   마스카포네 티라미수 크림을 집에서 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 조리 중 크림이 분리되는 것을 방지하기 위해 모든 재료는 동일한 온도에 있어야 하므로 동시에 냉장고에서 꺼내주세요. 식물성 지방이 들어가지 않은 고품질의 천연 마스카포네와 크림을 선택하세요. 가장 지방이 많은 크림(최소 33%)을 사용하십시오. 설탕이 아닌 가루 설탕을 사용하십시오. 차가운 크림에 녹일 시간이 없습니다.

2. 단계 2

   

   계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 백인은 필요하지 않습니다. 크림에는 노른자만 사용됩니다.

3. 단계 3

   

   노른자를 그릇에 넣고 가루 설탕을 넣으세요. 푹신하고 가벼워질 때까지 믹서로 치십시오. 몇 분 동안 고속으로 치십시오. 생 노른자를 사용하는 것이 걱정된다면 수조에 넣어 두셔도 됩니다.

4. 단계 4

   

   차가운 크림을 다른 그릇에 붓습니다. 또한 걸쭉한 크림이 될 때까지 믹서로 치십시오. 이때 너무 많이 휘핑하지 않는 것이 중요합니다. 크림을 너무 오래 휘핑하면 버터로 변할 수 있습니다. 혼합물이 두꺼워지면 즉시 중지하십시오.

5. 단계 5

   

   휘핑크림에 마스카포네와 노른자를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   믹서를 사용하되 낮은 속도로 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 시간이 꽤 걸립니다. 다시 말하지만, 오랫동안 치면 크림이 버터로 변할 위험이 있습니다. 크림이 너무 걸쭉하다면 휘핑한 달걀 흰자를 뻣뻣한 봉우리에 추가할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   티라미수 크림과 크림, 계란을 사용하여 케이크나 페이스트리를 만들고 사보이아르디 비스킷에 코팅하세요. 단백질이 없으면 이러한 크림은 페이스트리 백을 사용하여 짜낼 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아넬리

26.10.2023

4.8

마스카포네 티라미수 크림이 정말 맛있었어요! 너무 맛있고 부드러워서 바로 먹을 수 있었어요)))) 레시피 감사합니다!