マスカルポーネ入りティラミス用クリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   マスカルポーネを使ったティラミスクリームを自宅で作る方法は？食べ物を準備してください。調理中にクリームが分離しないようにするには、すべての材料を同じ温度にする必要があるため、同時に冷蔵庫から取り出します。植物性脂肪を含まない、高品質の天然マスカルポーネとクリームを選択してください。少なくとも 33% の最も脂肪の多いクリームを使用してください。砂糖ではなく粉砂糖を使用してください。コールドクリームに溶ける時間がありません。

2. ステップ 2

   

   卵を黄身と白身に分けます。白人は必要ありません。クリームには卵黄のみを使用。

3. ステップ 3

   

   卵黄をボウルに入れ、粉砂糖を加えます。ふわふわで軽くなるまでミキサーで混ぜます。高速で数分間叩きます。生の卵黄を使用することに不安がある場合は、湯煎で卵黄を泡立てることができます。

4. ステップ 4

   

   別のボウルに冷たいクリームを注ぎます。さらに、濃厚なクリーム状になるまでミキサーで混ぜます。ここで、泡立てすぎないことが重要です。クリームを長く泡立てすぎると、バターになってしまう可能性があります。混合物が濃くなったらすぐに止めてください。

5. ステップ 5

   

   ホイップクリームにマスカルポーネと卵黄を加えます。

6. ステップ 6

   

   ミキサーを使用して、低速で滑らかになるまですべてを混ぜ合わせます。これにはかなりの時間がかかります。繰り返しますが、長時間泡立てるとクリームがバターになってしまう危険があります。クリームが濃すぎる場合は、角が立つまで泡立てた卵白を加えてもよいでしょう。

7. ステップ 7

   

   クリームと卵を加えたティラミスクリームを使ってケーキやペストリーを作り、サヴォイアルディビスケットにコーティングします。タンパク質がなければ、このようなクリームは絞り袋を使って絞り出すことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アネリー

26.10.2023

4.8

マスカルポーネ入りのティラミスクリームが絶品でした！とても美味しくて柔らかいので、そのように食べる準備ができていました））））レシピをありがとう！