Компотний кисіль з желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний і простий кисіль з компоту з желатином? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Воду беріть чисту, а не з-під крана, щоб не зіпсувати холодець неприємними присмаками. Компот можна брати будь-який, магазинний або домашній, свіжозварений або консервований. Я робила кисіль з двох видів компоту - магазинного з білої вишні і домашнього з журавлини. Як приклад для рецепту я вибрала компот з журавлини.

2. КРОК 2

   

   Желатин заливаємо холодною чистою водою і залишаємо на 15 хвилин для набухання. Для десертів краще використовувати желатин - він більш тонкий і прозорий. У мене під рукою був звичайний крупнокристалічний желатин яскраво вираженого жовтого кольору, він трохи освітлив журавлинний компот, надавши йому жовтуватого відтінку. Довелося додати ще трохи концентрованого соку з ягід. А ось у блідо-жовтого компоту з білої вишні колір став більш насиченим і красивим.

3. КРОК 3

   

   З компоту вийняти ягоди або фрукти, залежно від того, з чого компот варений, і розкласти по склянках або піалах.

4. КРОК 4

   

   При необхідності процідіть компот через сито, щоб видалити дрібні шматочки фруктів. Потім перелийте в каструлю, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. При необхідності додаємо в компот цукор за смаком і розмішуємо до його повного розчинення. Компот у мене спочатку був солодкий, тому додатково цукор не додавала, щоб кисіль не вийшов нудним.

5. КРОК 5

   

   Розчинити набряклий желатин можна в окремій каструлі на повільному вогні до повного розчинення кристалів. Але це не обов'язково, тому що добре набряклий желатин швидко і без грудочок розчиниться в киплячому компоті.

6. КРОК 6

   

   Компот з желатином злегка остудіть і розлийте в склянки або миски з ягодами. Відразу заливати гарячий компот не варто, тому що при різкому перепаді температури скляна ємність для киселю може тріснути.

7. КРОК 7

   

   Повністю остудіть десерт при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч. Смачного!

Коментарі до рецепту

Інна

26.11.2023

4.8

Готую вишневий кисіль на святковий стіл.

Наталія М

26.11.2023

4.9

Рецепт має такий мінімалістичний склад, просто шикарно) Все легко, просто і зрозуміло. З цим впорається і дитина. Для приготування киселю я дістала з підвалу перший в цьому році компот. Сподобався напій з чорної смородини і яблук. Це темно-буряковий колір і мені дуже подобається це поєднання. Я брала швидкорозчинний желатин, він моментально набухав, а потім безслідно розчинявся в гарячому компоті. Поєднання рідини і желатину класичне для желе. Консистенція вийшла не дуже густа (як мармелад, наприклад), і не рідка. Кисіль виявився дуже стійким, ввечері дочка не доїла, а вранці я виявила кисіль без змін. Це навіть дивно) Смак відмінний, який компот візьмеш, такий смак і буде. Тільки майте на увазі, що додасться ще майже склянку води і компот стане розрідженішим. У мене ягоди відразу потонули, не знаю чому) Але вони смачні. А я крім желе яблука їла) Дякую за простий смачний рецепт!