젤라틴과 설탕에 절인 과일 젤리

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   젤라틴으로 설탕에 절인 과일로 맛있고 간단한 젤리를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 불쾌한 맛으로 젤리를 망치지 않도록 수돗물이 아닌 깨끗한 물을 섭취하십시오. 설탕에 절인 과일, 상점에서 구입하거나 집에서 직접 만든 것, 갓 양조한 것 또는 통조림으로 만든 설탕에 절인 과일을 섭취할 수 있습니다. 저는 두 종류의 설탕에 절인 과일, 즉 상점에서 구입한 흰색 체리와 집에서 만든 크랜베리로 젤리를 만들었습니다. 레시피의 예로 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일을 선택했습니다.

2. 단계 2

   

   젤라틴을 차갑고 깨끗한 물에 붓고 부풀어오를 때까지 15분간 방치합니다. 디저트에는 젤라틴을 사용하는 것이 더 좋습니다. 더 미세하고 투명합니다. 나는 뚜렷한 노란색의 규칙적인 거친 결정질 젤라틴을 손에 들고 있었고 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일을 약간 밝게하여 노란 색조를 띠었습니다. 베리에서 좀 더 농축된 주스를 추가해야 했습니다. 하지만 연한 노란색의 흰색 체리 설탕에 절인 과일의 경우 색상이 더욱 포화되고 아름다워졌습니다.

3. 단계 3

   

   설탕에 절인 과일의 재료에 따라 설탕에 절인 과일에서 열매 또는 과일을 제거하고 유리 잔이나 그릇에 분배하십시오.

4. 단계 4

   

   필요한 경우 설탕에 절인 과일을 체에 걸러 작은 과일 조각을 제거하십시오. 그런 다음 냄비에 붓고 중간 불에 올려 끓입니다. 필요한 경우 설탕에 절인 과일에 설탕을 넣어 맛을 내고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 원래는 달콤한 설탕에 절인 과일이 있어서 젤리가 질겨지지 않도록 설탕을 추가하지 않았습니다.

5. 단계 5

   

   결정이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 별도의 냄비에 부은 젤라틴을 녹일 수 있습니다. 그러나 잘 부은 젤라틴은 끓는 설탕에 절인 과일에 덩어리없이 빠르게 용해되기 때문에 이것은 필요하지 않습니다.

6. 단계 6

   

   젤라틴으로 설탕에 절인 과일을 약간 식힌 다음 딸기가 담긴 유리 잔이나 그릇에 붓습니다. 급격한 온도 변화로 인해 젤리 용기가 깨질 수 있으므로 뜨거운 설탕에 절인 과일을 즉시 부어서는 안됩니다.

7. 단계 7

   

   디저트를 실온에서 완전히 식힌 다음 냉장고에 4~5시간 동안, 가급적이면 밤새 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

인나

26.11.2023

4.8

명절 식탁에 체리젤리를 준비하고 있어요.

나탈리아 M

26.11.2023

4.9

레시피가 너무 미니멀하게 구성되어 있어서 정말 사랑스럽습니다.) 모든 것이 쉽고 간단하며 이해하기 쉽습니다. 아이도 그것을 감당할 수 있습니다. 젤리를 만들기 위해 올해 첫 설탕에 절인 과일을 지하실에서 꺼냈습니다. 나는 블랙 커런트와 사과로 만든 음료를 좋아했습니다. 짙은 비트 컬러인데 이 조합이 너무 맘에 들어요. 나는 인스턴트 젤라틴을 섭취했고 즉시 부풀어 오른 다음 뜨거운 설탕에 절인 과일에 흔적도없이 녹았습니다. 액체와 젤라틴의 조합은 젤리의 고전입니다. 농도는 그다지 조밀하지 않았고(예를 들어 마멀레이드처럼) 액체도 아니었습니다. 젤리는 매우 안정적인 것으로 나타났습니다. 딸은 저녁에도 식사를 마치지 않았고 아침에는 젤리가 변하지 않은 것을 발견했습니다. 신기하기도 하네요) 맛이 일품이라 어떤 설탕에 절인 과일을 먹어도 그 맛이 납니다. 거의 한 잔의 물이 추가되고 설탕에 절인 과일이 더 희석된다는 점을 명심하십시오. 열매가 즉시 가라 앉았는데 이유는 모르겠습니다.) 하지만 맛있습니다. 그리고 젤리 외에 사과도 먹었습니다) 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다!