Gelée de compote à la gélatine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une gelée délicieuse et simple à partir de compote avec de la gélatine ? Très simple ! Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de l'eau propre, pas du robinet, afin de ne pas gâcher la gelée avec des goûts désagréables. Vous pouvez prendre n'importe quelle compote, du commerce ou faite maison, fraîchement infusée ou en conserve. J'ai fait de la gelée à partir de deux types de compotes : des cerises blanches du commerce et des canneberges faites maison. J'ai choisi la compote de canneberges comme exemple pour la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la gélatine avec de l'eau froide et propre et laissez gonfler 15 minutes. Il est préférable d'utiliser de la gélatine pour les desserts - elle est plus fine et plus transparente. J'avais sous la main de la gélatine ordinaire à gros cristaux de couleur jaune prononcée, et elle éclaircissait légèrement la compote de canneberges, lui donnant une teinte jaunâtre. J'ai dû ajouter un peu plus de jus de baies concentré. Mais dans le cas de la compote de cerises blanches jaune pâle, la couleur est devenue plus saturée et plus belle.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les baies ou les fruits de la compote, selon la composition de la compote, et répartissez-les dans des verres ou des bols.

4. ÉTAPE 4

   

   Si nécessaire, passez la compote au tamis pour retirer les petits morceaux de fruits. Versez ensuite dans une casserole, placez sur feu moyen et portez à ébullition. Si nécessaire, ajoutez du sucre à la compote au goût et remuez jusqu'à dissolution complète. Au départ, j'avais une compote sucrée, donc je n'ai pas ajouté de sucre supplémentaire pour que la gelée ne devienne pas écoeurante.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez dissoudre la gélatine gonflée dans une casserole séparée à feu doux jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Mais ce n'est pas nécessaire, car la gélatine bien gonflée se dissoudra rapidement et sans grumeaux dans la compote bouillante.

6. ÉTAPE 6

   

   Refroidissez légèrement la compote avec la gélatine et versez-la dans des verres ou des bols avec des baies. Vous ne devez pas verser la compote chaude tout de suite, car un changement brusque de température peut provoquer la fissuration du récipient en verre pour la gelée.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez complètement le dessert à température ambiante, puis réfrigérez pendant 4 à 5 heures, ou de préférence toute la nuit. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

inna

26.11.2023

4.8

Je prépare de la gelée de cerises pour la table des fêtes.

Natalia M.

26.11.2023

4.9

La recette a une composition tellement minimaliste, c'est tout simplement adorable) Tout est facile, simple et compréhensible. Un enfant peut aussi le gérer. Pour faire la gelée, j'ai sorti la première compote cette année du sous-sol. J'ai aimé la boisson à base de cassis et de pommes. C'est une couleur betterave foncée et j'aime beaucoup cette combinaison. J'ai pris de la gélatine instantanée, elle a gonflé instantanément, puis s'est dissoute sans laisser de trace dans la compote chaude. L'association du liquide et de la gélatine est classique pour la gelée. La consistance n'était pas très dense (comme la marmelade par exemple) et non liquide. La gelée s'est avérée très stable, ma fille n'a pas fini de manger le soir et le matin j'ai retrouvé la gelée inchangée. C’est même surprenant) Le goût est excellent, quelle que soit la compote que vous prenez, c’est ce goût que vous obtiendrez. Gardez simplement à l'esprit que presque un autre verre d'eau sera ajouté et que la compote deviendra plus diluée. Les baies ont immédiatement coulé pour moi, je ne sais pas pourquoi) Mais elles sont délicieuses. Et j'ai mangé des pommes en plus de la gelée) Merci pour la recette simple et délicieuse !