Kompottgelee mit Gelatine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Kompott mit Gelatine köstliches und einfaches Gelee? Sehr einfach! Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie sauberes Wasser, nicht aus dem Wasserhahn, um das Gelee nicht durch unangenehmen Geschmack zu verderben. Sie können jedes Kompott nehmen, gekauftes oder hausgemachtes, frisch gebrühtes oder aus der Dose. Ich habe Gelee aus zwei Kompottsorten gemacht – im Laden gekaufte weiße Kirsche und selbstgemachtes aus Preiselbeeren. Als Beispiel für das Rezept habe ich Preiselbeerkompott gewählt.

2. SCHRITT 2

   

   Gelatine mit kaltem, klarem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Für Desserts ist es besser, Gelatine zu verwenden – sie ist feiner und transparenter. Ich hatte normale grobkristalline Gelatine mit ausgeprägter gelber Farbe zur Hand, die das Preiselbeerkompott leicht aufhellte und ihm einen gelblichen Farbton verlieh. Ich musste etwas mehr konzentrierten Saft aus den Beeren hinzufügen. Aber im Fall des blassgelben weißen Kirschkompotts wurde die Farbe gesättigter und schöner.

3. SCHRITT 3

   

   Beeren oder Früchte aus dem Kompott nehmen, je nachdem, woraus das Kompott besteht, und diese in Gläser oder Schüsseln verteilen.

4. SCHRITT 4

   

   Bei Bedarf das Kompott durch ein Sieb passieren, um kleine Fruchtstückchen zu entfernen. Dann in einen Topf gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Geben Sie bei Bedarf Zucker zum Kompott hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Da ich ursprünglich ein süßes Kompott hatte, habe ich auf die Zugabe von zusätzlichem Zucker verzichtet, damit das Gelee nicht zu süßlich wird.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können die gequollene Gelatine in einem separaten Topf bei schwacher Hitze auflösen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dies ist jedoch nicht notwendig, da sich gut gequollene Gelatine in kochendem Kompott schnell und ohne Klumpen auflöst.

6. SCHRITT 6

   

   Das Kompott mit Gelatine leicht abkühlen lassen und in Gläser oder Schüsseln mit Beeren füllen. Sie sollten heißes Kompott nicht sofort einschenken, da ein starker Temperaturwechsel dazu führen kann, dass der Glasbehälter für Gelee platzt.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie das Dessert bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen und stellen Sie es dann für 4–5 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

inna

26.11.2023

4.8

Ich bereite Kirschgelee für den Feiertagstisch zu.

Natalia M

26.11.2023

4.9

Das Rezept hat eine so minimalistische Zusammensetzung, es ist einfach herrlich.) Alles ist einfach, einfach und verständlich. Auch ein Kind kann damit umgehen. Für die Herstellung des Gelee habe ich das erste Kompott dieses Jahr aus dem Keller geholt. Mir gefiel das Getränk aus schwarzen Johannisbeeren und Äpfeln. Es ist eine dunkle Rote-Bete-Farbe und diese Kombination gefällt mir sehr gut. Ich nahm Instant-Gelatine, sie quoll sofort auf und löste sich dann spurlos im heißen Kompott auf. Die Kombination aus Flüssigkeit und Gelatine ist klassisch für Gelee. Die Konsistenz war nicht sehr fest (wie z. B. bei Marmelade) und nicht flüssig. Das Gelee erwies sich als sehr stabil, meine Tochter aß abends nicht auf und am Morgen fand ich das Gelee unverändert vor. Es ist sogar überraschend.) Der Geschmack ist ausgezeichnet, egal welches Kompott Sie nehmen, das ist der Geschmack, den Sie bekommen werden. Bedenken Sie jedoch, dass fast ein weiteres Glas Wasser hinzugefügt wird und das Kompott stärker verdünnt wird. Die Beeren sind mir sofort untergegangen, ich weiß nicht warum) Aber sie sind köstlich. Und ich habe zusätzlich zum Gelee Äpfel gegessen) Danke für das einfache leckere Rezept!