Jalea de compota con gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una deliciosa y sencilla gelatina a partir de compota con gelatina? ¡Muy simple! Prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome agua limpia, no del grifo, para no estropear la gelatina con sabores desagradables. Puedes tomar cualquier compota, comprada en la tienda o casera, recién hecha o enlatada. Hice gelatina con dos tipos de compota: cereza blanca comprada en la tienda y casera con arándanos. Elegí compota de arándanos como ejemplo para la receta.

2. PASO 2

   

   Verter la gelatina con agua limpia y fría y dejar que se hinche durante 15 minutos. Es mejor usar gelatina para los postres, es más fina y transparente. Tenía a mano gelatina normal cristalina de color amarillo pronunciado, que aligeraba ligeramente la compota de arándanos, dándole un tinte amarillento. Tuve que agregar un poco más de jugo concentrado de las bayas. Pero en el caso de la compota de cereza blanca de color amarillo pálido, el color se volvió más saturado y hermoso.

3. PASO 3

   

   Retire las bayas o frutas de la compota, según de qué esté hecha, y distribúyalas en vasos o tazones.

4. PASO 4

   

   Si es necesario, colar la compota por un colador para quitar pequeños trozos de fruta. Luego vierte en una cacerola, coloca a fuego medio y lleva a ebullición. Si es necesario, agrega azúcar a la compota al gusto y revuelve hasta que se disuelva por completo. Originalmente tenía una compota dulce, así que no agregué azúcar adicional para que la gelatina no resultara empalagosa.

5. PASO 5

   

   Puedes disolver la gelatina hinchada en un cazo aparte a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan por completo. Pero esto no es necesario, porque la gelatina bien hinchada se disolverá rápidamente y sin grumos en la compota hirviendo.

6. PASO 6

   

   Enfriar un poco la compota con gelatina y verter en vasos o tazones con frutos rojos. No debe verter la compota caliente de inmediato, ya que un cambio brusco de temperatura puede hacer que el recipiente de vidrio para la gelatina se agriete.

7. PASO 7

   

   Enfríe el postre completamente a temperatura ambiente, luego refrigérelo durante 4 a 5 horas, o preferiblemente durante la noche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

inna

26.11.2023

4.8

Estoy preparando gelatina de cerezas para la mesa navideña.

natalia m

26.11.2023

4.9

La receta tiene una composición tan minimalista, es simplemente encantadora) Todo es fácil, simple y comprensible. Un niño también puede manejarlo. Para hacer la gelatina saqué del sótano la primera compota de este año. Me gustó la bebida hecha con grosellas negras y manzanas. Es un color remolacha oscuro y me gusta mucho esta combinación. Tomé gelatina instantánea, se hinchó instantáneamente y luego se disolvió sin dejar rastro en la compota caliente. La combinación de líquido y gelatina es clásica para la gelatina. La consistencia no era muy densa (como la mermelada, por ejemplo) ni líquida. La gelatina resultó muy estable, mi hija no terminó de comer por la noche y por la mañana encontré la gelatina sin cambios. Incluso es sorprendente) El sabor es excelente, sea cual sea la compota que tomes, ese es el sabor que obtendrás. Solo ten en cuenta que se añadirá casi otro vaso de agua y la compota quedará más diluida. Las bayas se hundieron inmediatamente, no sé por qué) Pero están deliciosas. Y comí manzanas además de la gelatina) ¡Gracias por la receta sencilla y deliciosa!