Желе из компота с желатином

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусное и простое желе из компота с желатином? Очень просто! Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Воду берите чистую, не из-под крана, чтобы не испортить желе неприятными привкусами.Компот можете брать любой, магазинный или домашний, свежесваренный или консервированный.Я делала желе из двух видов компота - магазинного из белой черешни и домашнего из клюквы. В качестве примера для рецепта выбрала компот из клюквы.

2. ШАГ 2

   

   Желатин залейте холодной чистой водой и оставьте на 15 минут для набухания. Желатин лучше берите для десертов - он мельче и прозрачнее. У меня под рукой был обычный крупнокристаллический желатин выраженного желтого цвета, и он слегка осветлил клюквенный компот, придал ему желтоватый оттенок. Пришлось добавлять еще немного концентрированного сока от ягод.А вот в случае с бледно-желтым компотом из белой черешни, цвет стал более насыщенным и красивым.

3. ШАГ 3

   

   Из компота выньте ягоды или фрукты, в зависимости от того, из чего компот приготовлен, и распределите их по стаканам или креманкам.

4. ШАГ 4

   

   Компот при необходимости процедите через сито, чтобы отсечь мелкие ошметки от фруктов. Затем перелейте в сотейник, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. При необходимости добавьте в компот сахар по вкусу и перемешайте до его полного растворения. У меня был изначально сладкий компот, поэтому дополнительный сахар я не добавляла, чтобы желе не получилось приторным.

5. ШАГ 5

   

   Разбухший желатин можете распустить в отдельном сотейнике на медленном огне до полного растворения кристалликов. Но это делать необязательно, ведь хорошо набухший желатин быстро и без комочков растворится в кипящем компоте.

6. ШАГ 6

   

   Слегка охладите компот с желатином и разлейте по стаканам или креманкам с ягодами. Не стоит разливать горячий компот сразу, потому что от резкого перепада температур стеклянная посуда для желе может треснуть.

7. ШАГ 7

   

   Полностью охладите десерт при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

inna

26.11.2023

4.8

Готовлю на праздничный стол вишневое желе.

НатаLия M

26.11.2023

4.9

Такой минималистический состав у рецепта, просто прелесть) Все легко, просто и понятно. Справится и ребенок. Для приготовления желе достала из подвала первый в этом году компот. Мне приглянулся напиток из черной смородины и яблок. Он темно-свекольного цвета и мне очень нравится это сочетание. Желатин взяла быстрорастворимый, он моментально набух, а затем бесследно растворился в горячем компоте. Сочетание жидкости и желатина классическое для желе. Консистенция получилась не сильно плотная (как на мармелад, например), и не жидкая. Желе оказалось очень стабильным, дочка не доела с вечера и утром я обнаружила желе в неизменном виде. Даже удивительно) Вкус отменный, какой компот возьмешь, такой вкус и получишь. Только надо учитывать, что еще почти стакан воды добавится и компот станет более разбавленным. Ягоды у меня сразу утонули, не знаю почему) Но они вкусные. А яблоки я в дополнение к желе съела) Спасибо за простой рецепт вкусняшки!