Класичні макаруни

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти класичні макаруни? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для цього печива краще використовувати мигдальне борошно грубого помелу, тоді мигдаль буде смачніше. Мигдальне борошно легко приготувати самостійно. Для цього мигдаль потрібно очистити від шкірки і подрібнити в кавомолці. За бажанням можна додати в печиво пару крапель мигдального ароматизатора, якщо є. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Помістіть мигдальне борошно в миску і додайте до неї цукрову пудру. Бажано спочатку просіяти цукрову пудру, щоб розбити грудочки.

3. КРОК 3

   

   За допомогою лопатки ретельно перемішайте сухі інгредієнти.

4. КРОК 4

   

   В іншій чистій сухій мисці збийте яєчні білки до стійких піків.

5. КРОК 5

   

   В білкову піну в два прийоми додайте суміш мигдального борошна і цукрової пудри, кожен раз акуратно, але ретельно перемішуючи.

6. КРОК 6

   

   Залежно від розміру білка, тісто для макарунів може вийти трохи більше або трохи менше, це позначиться на формі печива, воно може вийти або плоским, або пухким, але це ніяк не вплине на форму. на смак, печиво буде смачним в будь-якому випадку.

7. КРОК 7

   

   За допомогою двох чайних ложок викласти тісто для майбутнього печива на деко, застелене пергаментом. Між печивом залишайте відстань 4-5 см, так як під час випікання воно трохи розпливеться. Всього з цієї кількості у мене вийшло 15 маленьких печива.

8. КРОК 8

   

   Зверху печиво посипте просіяним цукровою пудрою і поставте в духовку для запікання.

9. КРОК 9

   

   Випікайте печиво при 180 С близько 15-20 хвилин, за цей час печиво покриється твердою карамельної скоринкою і залишиться злегка м'яким всередині. Якщо ви хочете, щоб печиво було сухим і повністю хрустким всередині, то через 20 хвилин вимкніть вогонь в духовці і залиште печиво охолоджуватися на 1 годину, не виймаючи його з духовки, так воно повністю приготується.

10. КРОК 10

    

    Зберігайте печиво в пластиковому контейнері з кришкою, щоб воно залишалося хрустким.

11. КРОК 11

    

    Печиво з мигдального борошна готове.

12. КРОК 12

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

24.10.2023

5

Рецепт класичного мигдального печива мене зацікавив тим, що для його приготування потрібні лише три інгредієнти: цукрова пудра, мигдальне борошно та яєчний білок. Я сама приготувала мигдальне борошно, подрібнивши мигдаль у блендері. Із запропонованої кількості вийшло 10 досить великих печива. Мені хотілося, щоб вони були сухими, тому, за порадою автора, після 20 хвилин випічки залишила печиво остигати в духовці. Перше, що я помітила, це те, що печиво абсолютно невагоме. Він збільшився в розмірах (приблизно вдвічі). Печиво дуже ароматне. Смак його яскравий, мигдальний. Печиво в міру солодке, хрустке, легке. Дуже дякую за рецепт!

olgay198108

24.10.2023

4.6

Обожнюю мигдальне печиво))) Такий простий рецепт)) Обов'язково беру в КК)) Просто вдома є мигдаль)))

juks

24.10.2023

4.9

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

Іра

24.10.2023

4.9

Іриша, який королівський десерт! Дуже гарний ніжно персиковий колір. Смачне та корисне печиво! Хороша порада щодо зберігання файлів cookie. Дякую за рецепт і поради!

Тетяна

24.10.2023

4.6

круто)))

Ірина

24.10.2023

4.6

Де взяти мигдальне борошно?

Сказка

24.10.2023

4.5

Я люблю макаруни. Купую в магазині. Зараз буду пекти сама.