Klasyczne makaroniki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec klasyczne makaroniki? Przygotuj niezbędne składniki. Do tych ciasteczek lepiej jest użyć gruboziarnistej mąki migdałowej, wtedy migdały będą lepiej smakować. Mąkę migdałową łatwo przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, migdały należy obrać i zmielić w młynku do kawy. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasteczek kilka kropli aromatu migdałowego, jeśli to możliwe. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Do miski wsyp mąkę migdałową i dodaj do niej cukier puder. Zaleca się najpierw przesiać cukier puder, aby rozbić grudki.

3. KROK 3

   

   Za pomocą szpatułki dokładnie wymieszaj suche składniki.

4. KROK 4

   

   W innej czystej, suchej misce ubijaj białka, aż powstanie sztywna piana.

5. KROK 5

   

   Do piany białkowej dodajemy w dwóch dodatkach mieszankę mąki migdałowej i cukru pudru, za każdym razem delikatnie, ale dokładnie mieszając.

6. KROK 6

   

   W zależności od ilości białka ciasto na makaroniki może okazać się nieco bardziej lub trochę rzadsze, będzie to miało wpływ na kształt ciasteczek, mogą wyjść płaskie lub pulchniejsze, ale nie będzie to miało wpływu na smaku, ciasteczka w każdym przypadku będą pyszne.

7. KROK 7

   

   Za pomocą dwóch łyżek nałóż ciasto na przyszłe ciasteczka na blachę wyłożoną pergaminem. Pomiędzy ciasteczkami zostaw odstęp 4-5 cm, gdyż w trakcie pieczenia trochę się urosną. W sumie z tej ilości wyszło 15 małych ciasteczek.

8. KROK 8

   

   Wierzch ciastek posypujemy przesianym cukrem pudrem i wstawiamy do piekarnika do upieczenia.

9. KROK 9

   

   Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, w tym czasie ciasteczka pokryją się twardą karmelową skórką, a w środku pozostaną lekko miękkie. Jeśli chcesz, aby ciasteczka były suche i całkowicie chrupiące w środku, to po 20 minutach wyłącz piekarnik i pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na 1 godzinę, nie wyjmując ich z piekarnika, aby były w pełni upieczone.

10. KROK 10

    

    Przechowuj ciasteczka w plastikowym pojemniku z pokrywką, aby zachować chrupkość.

11. KROK 11

    

    Ciasteczka z mąki migdałowej są gotowe.

12. KROK 12

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

24.10.2023

5

Przepis na klasyczne ciasteczka migdałowe zaintrygował mnie, ponieważ do ich przygotowania potrzebne są tylko trzy składniki: cukier puder, mąka migdałowa i białko jaja. Mąkę migdałową zrobiłam sama, zmielając migdały w blenderze. Z podanej ilości wyszło 10 dość dużych ciasteczek. Chciałam, żeby były suche, więc zgodnie z radą autora, po 20 minutach pieczenia zostawiłam ciasteczka w piekarniku do wystygnięcia. Pierwszą rzeczą, którą zauważyłem, było to, że ciasteczka były całkowicie nieważkie. Zwiększył się (około dwukrotnie). Ciasteczka są bardzo pachnące. Jego smak jest jasny, migdałowy. Ciasteczka są średnio słodkie, chrupiące, lekkie. Dziękuję bardzo za przepis!

Olgay198108

24.10.2023

4.6

Uwielbiam ciasteczka migdałowe))) Taki prosty przepis)) Na pewno zabiorę do KK)) Mam po prostu migdały w domu)))

juks

24.10.2023

4.9

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A wtedy miałem takiego tylko w KK

Ira

24.10.2023

4.9

Irisha, co za królewski deser! Bardzo piękny delikatny brzoskwiniowy kolor. Pyszne i zdrowe ciasteczka! Dobra rada dotycząca przechowywania plików cookie. Dziękuję za przepis i wskazówki!

Tatiana

24.10.2023

4.6

Fajny)))

Irina

24.10.2023

4.6

Gdzie mogę dostać mąkę migdałową?

Skazka

24.10.2023

4.5

Uwielbiam makaroniki. Kupuję w sklepie. Teraz upiekę sama.