macarrones clásicos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear macarrones clásicos? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor usar harina de almendras gruesa para estas galletas, así las almendras sabrán mejor. La harina de almendras es fácil de preparar tú mismo. Para ello, es necesario pelar las almendras y molerlas en un molinillo de café. Si lo deseas, puedes agregar un par de gotas de saborizante de almendras a las galletas, si está disponible. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

2. PASO 2

   

   Coloque la harina de almendras en un bol y agregue azúcar en polvo. Es recomendable tamizar primero el azúcar glass para deshacer los grumos.

3. PASO 3

   

   Con una espátula, mezcle bien los ingredientes secos.

4. PASO 4

   

   En otro recipiente limpio y seco, bata las claras hasta que se formen picos rígidos.

5. PASO 5

   

   En dos adiciones, agregue una mezcla de harina de almendras y azúcar en polvo a la espuma de proteína, revolviendo suave pero bien cada vez.

6. PASO 6

   

   Dependiendo del tamaño de la proteína, la masa para macarrones puede resultar un poco más o un poco menos espesa, esto afectará la forma de las galletas, pueden quedar planas o más gruesas, pero esto no afectará la gusto, las galletas quedarán deliciosas en cualquier caso.

7. PASO 7

   

   Con dos cucharaditas, coloque la masa para futuras galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Deja una distancia de 4-5 cm entre las galletas, ya que durante el horneado se esparcirán un poco. En total, de esta cantidad obtuve 15 galletas pequeñas.

8. PASO 8

   

   Espolvorea azúcar glass tamizada encima de las galletas y colócalas en el horno para hornear.

9. PASO 9

   

   Hornee las galletas a 180 C durante unos 15-20 minutos, tiempo durante el cual las galletas se cubrirán con una costra dura de caramelo y permanecerán ligeramente blandas por dentro. Si quieres que las galletas queden secas y completamente crujientes por dentro, entonces después de 20 minutos apaga el fuego del horno y deja enfriar las galletas durante 1 hora sin sacarlas del horno, así estarán completamente cocidas.

10. PASO 10

    

    Guarda las galletas en un recipiente de plástico con tapa para mantenerlas crujientes.

11. PASO 11

    

    Las galletas de harina de almendras están listas.

12. PASO 12

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

24.10.2023

5

La receta de las clásicas galletas de almendras me interesó porque para prepararlas solo necesitas tres ingredientes: azúcar glass, harina de almendras y clara de huevo. Yo mismo hice la harina de almendras moliendo las almendras en una licuadora. De la cantidad sugerida obtuve 10 galletas bastante grandes. Quería que estuvieran secas, así que, siguiendo el consejo del autor, después de 20 minutos de horneado, dejé las galletas enfriar en el horno. Lo primero que noté fue que las galletas no pesaban nada. Ha aumentado de tamaño (casi el doble). Las galletas son muy fragantes. Su sabor es brillante, almendrado. Las galletas son moderadamente dulces, crujientes y ligeras. ¡Muchas gracias por la receta!

olgay198108

24.10.2023

4.6

Me encantan las galletas de almendras))) Una receta tan simple)) Definitivamente la llevaré a KK)) Solo tengo almendras en casa)))

juks

24.10.2023

4.9

Mmmmm, delicioso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y luego solo tuve uno así en KK.

Ira

24.10.2023

4.9

Irisha, ¡qué postre tan real! Muy bonito color melocotón suave. ¡Galletas deliciosas y saludables! Buenos consejos sobre cómo almacenar las cookies. ¡Gracias por la receta y los consejos!

tatiana

24.10.2023

4.6

Frío)))

irina

24.10.2023

4.6

¿Dónde puedo conseguir harina de almendras?

Skázka

24.10.2023

4.5

Me encantan los macarrones. Lo compro en la tienda. Ahora me hornearé yo mismo.