Вишневий пиріг

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте тісто. Все дуже просто - змішуємо всі інгредієнти для тіста. У чашку висипаємо борошно, сіль, цукор, розтираємо з розм'якшеним маслом. Влити холодну воду і замісити тісто в чашці.

3. КРОК 3

   

   Цієї кількості інгредієнтів достатньо, щоб замісити тісто потрібної консистенції. Присипаємо стіл борошном і добре вимішуємо тісто руками. Спочатку воно буде кришитися, продовжуйте замішувати тісто, але потім масло з’єднається з борошном і тісто стане однорідним.

4. КРОК 4

   

   Готове еластичне тісто помістити в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 1 годину.

5. КРОК 5

   

   А поки приступаємо до начинки. Черрі помити, потім розрізати навпіл і видалити кісточки.

6. КРОК 6

   

   З вишні злити зайвий сік, викласти в каструлю, поставити на середній вогонь, додати води - не повну склянку.

7. КРОК 7

   

   З моменту закипання варити вишні 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   В окремій мисці змішати цукор і крохмаль. Вилийте цю суміш до вишні і добре перемішайте. Варіть, помішуючи, ще 5 хвилин, поки начинка не загусне. Потім залишити остигати, можна поставити чашку в холодну воду для швидкого охолодження.

9. КРОК 9

   

   Дістаємо тісто з холодильника, відрізаємо приблизно третину частини, яка буде використовуватися для плетіння коси.

10. КРОК 10

    

    Другу частину тіста, більшу, розкачайте в коло. Розкачати до діаметра, більшого за форму, щоб зробити бортики. Моя форма діаметром 24 см. Форму змастіть маслом і викладіть тісто, проткніть його виделкою.

11. КРОК 11

    

    Охолоджену начинку вилити на тісто.

12. КРОК 12

    

    Меншу частину тіста розкачайте і наріжте смужками шириною 1,5-2 см. Спочатку розкладіть їх в одному напрямку.

13. КРОК 13

    

    Потім акуратно піднімаємо смужки і укладаємо смужки перпендикулярно першим - робимо косу.

14. КРОК 14

    

    Решта звисають смужки загинаємо по краю форми, роблячи бортик.

15. КРОК 15

    

    Використовуючи кінець виделки, натисніть на край тіста та рівномірно притисніть його, щоб утворився зубчастий край.

16. КРОК 16

    

    Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 40-45 хвилин.

17. КРОК 17

    

    Готовий пиріг залишити остигати.

18. КРОК 18

    

    Остиглий пиріг вийняти з форми і нарізати шматочками. Не лякайтеся, якщо частина соку витече з першого шматка. Решта застигне в желе і не витече при нарізанні. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Маслова Тетяна

07.08.2023

4.7

Страшенно смачно! Я дуже хочу спробувати шматочок.

Віра віра

07.08.2023

4.5

Тетяна, якби можна було передати шматок пирога через інтернет, ми б обмінялися готовим.

мама ласунів

07.08.2023

4.9

Я теж дивлюсь і облизую губи! Спробувала цей рецепт, але якось ліньки стало виймати кісточки з вишні: з вишні якось легше. Поки придивлялася, вишні вже не було... Взагалі, дивуюся: чи не смак такої начинки, як у вас, Віро? Тобі сподобалося?

Маслова Тетяна

07.08.2023

4.5

Віра написала: Тетяна, якби можна було передати шматочок пирога через інтернет, ми б обмінялися приготовленим. Будемо сподіватися, що незабаром такий сервіс з'явиться в Інтернеті.

Віра віра

07.08.2023

4.8

мама ласунів написала: А взагалі, мені цікаво: чи не така начинка, як у вас, Віра, трохи солоденька? Тобі сподобалося? На мій смак начинка в самий раз - не дуже солодка.

Іра

07.08.2023

4.8

Віра, тортик вийшов дуже красивий, мені подобається, як ви все докладно і зрозуміло пояснюєте в рецептах, всякі хитрощі і все таке. Дякуємо за ваші зусилля! Вони мені дуже допомагають - чесно!!!

Анка

07.08.2023

4.5

Робила за рецептом, тільки з вишнею у власному соку - вийшло дуууууже смачно))