pastel de cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Prepara la masa. Es muy simple: mezcla todos los ingredientes de la masa. Vierta harina, sal, azúcar en una taza, muela con mantequilla blanda. Vierta agua fría y amase la masa en una taza.

3. PASO 3

   

   Esta cantidad de ingredientes es suficiente para amasar la masa hasta obtener la consistencia deseada. Espolvorea la mesa con harina y amasa bien la masa con las manos. Al principio se desmoronará, sigue amasando la masa, pero luego la mantequilla se combinará con la harina y la masa quedará homogénea.

4. PASO 4

   

   Coloque la masa elástica terminada en una bolsa plástica y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, comencemos con el relleno. Lavar las cerezas, luego cortarlas por la mitad y quitarles el hueso.

6. PASO 6

   

   Escurre el exceso de jugo de las cerezas, ponlas en una cacerola, ponlas a fuego medio, agrega agua, no un vaso lleno.

7. PASO 7

   

   Desde el momento de hervir, cocer las cerezas durante 10 minutos.

8. PASO 8

   

   En un recipiente aparte, mezcle el azúcar y el almidón. Vierta esta mezcla en las cerezas y mezcle bien. Cocine, revolviendo, durante otros 5 minutos hasta que el relleno espese. Luego déjalo enfriar, puedes poner la taza en agua fría para que se enfríe rápidamente.

9. PASO 9

   

   Sacamos la masa del frigorífico, cortamos aproximadamente un tercio de la parte que utilizaremos para trenzar.

10. PASO 10

    

    Extienda la segunda parte de la masa, que es más grande, formando un círculo. Estire hasta un diámetro mayor que la forma para hacer los lados. Mi molde tiene 24 cm de diámetro. Engrasar el molde con aceite y extender la masa, pincharla con un tenedor.

11. PASO 11

    

    Vierta el relleno enfriado sobre la masa.

12. PASO 12

    

    Estirar una parte más pequeña de la masa y cortarla en tiras de 1,5-2 cm de ancho. Primero colóquelos en una dirección.

13. PASO 13

    

    Luego levantamos con cuidado las tiras y las colocamos perpendiculares a las primeras: hacemos una trenza.

14. PASO 14

    

    Doblamos las tiras colgantes restantes por el borde del molde, formando un lado.

15. PASO 15

    

    Con la punta de un tenedor, presione hacia abajo el borde de la masa y presiónelo uniformemente para crear un borde irregular.

16. PASO 16

    

    Coloca la tarta en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40-45 minutos.

17. PASO 17

    

    Deje enfriar el pastel terminado.

18. PASO 18

    

    Retire el pastel enfriado del molde y córtelo en trozos. No se alarme si se derrama parte del jugo con el primer bocado. El resto quedará como gelatina y no se derramará al cortar. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Maslova Tatyana

07.08.2023

4.7

¡Terriblemente delicioso! Tengo muchas ganas de probar una pieza.

fe fe

07.08.2023

4.5

Tatyana, si fuera posible transferir un trozo de tarta a través de Internet, cambiaríamos el preparado.

madre golosa

07.08.2023

4.9

¡Yo también estoy mirando y lamiendo mis labios! Probé esta receta, pero de alguna manera me dio pereza quitarles los huesos a las cerezas: de alguna manera es más fácil con las cerezas. Mientras miraba con atención, las cerezas habían desaparecido... En general, me pregunto: ¿no es más bien soso el sabor de un relleno como el tuyo, Vera? ¿Te gustó?

Maslova Tatyana

07.08.2023

4.5

Vera escribió: Tatyana, si fuera posible transferir un trozo de pastel a través de Internet, cambiaríamos el preparado. Esperemos que pronto exista un servicio de este tipo en Internet.

fe fe

07.08.2023

4.8

madre golosa escribió: En general, me pregunto: ¿el relleno como tú, Vera, no es un poco soso? ¿Te gustó? Para mi gusto, el relleno es perfecto, no demasiado dulce.

Ira

07.08.2023

4.8

Vera, la tarta te ha quedado muy bonita, me gusta como explicas todo con detalle y claridad en las recetas, todo tipo de trucos y todo eso. ¡Gracias por tus esfuerzos! Me ayudan mucho, ¡¡¡de verdad!!!

Anka

07.08.2023

4.5

Lo hice según la receta, solo con cerezas en su propio jugo, resultó muuuy delicioso))