Kirschkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Es ist ganz einfach: Alle Zutaten für den Teig vermischen. Mehl, Salz und Zucker in eine Tasse geben und mit weicher Butter vermahlen. Mit kaltem Wasser aufgießen und den Teig in einer Tasse kneten.

3. SCHRITT 3

   

   Diese Menge an Zutaten reicht aus, um den Teig auf die gewünschte Konsistenz zu kneten. Den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig mit den Händen gut durchkneten. Zuerst wird es zerbröckeln, den Teig weiter kneten, aber dann verbindet sich die Butter mit dem Mehl und der Teig wird homogen.

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen elastischen Teig in eine Plastiktüte geben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung. Die Kirschen waschen, dann halbieren und entkernen.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie den überschüssigen Saft der Kirschen ab, geben Sie sie in einen Topf, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und fügen Sie Wasser hinzu – kein volles Glas.

7. SCHRITT 7

   

   Kochen Sie die Kirschen ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang.

8. SCHRITT 8

   

   In einer separaten Schüssel Zucker und Stärke vermischen. Diese Mischung zu den Kirschen gießen und gut vermischen. Unter Rühren weitere 5 Minuten kochen, bis die Füllung eindickt. Anschließend abkühlen lassen, zum schnellen Abkühlen können Sie den Becher in kaltes Wasser stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden etwa ein Drittel des Teils ab, der zum Flechten verwendet wird.

10. SCHRITT 10

    

    Den zweiten Teil des Teigs, der größer ist, zu einem Kreis ausrollen. Auf einen Durchmesser ausrollen, der größer als die Form ist, um Seiten zu bilden. Meine Form hat einen Durchmesser von 24 cm. Die Form mit Öl einfetten, den Teig auslegen und mit einer Gabel einstechen.

11. SCHRITT 11

    

    Die abgekühlte Füllung auf den Teig gießen.

12. SCHRITT 12

    

    Einen kleineren Teil des Teigs ausrollen und in 1,5-2 cm breite Streifen schneiden. Legen Sie sie zunächst in eine Richtung aus.

13. SCHRITT 13

    

    Dann heben wir die Streifen vorsichtig an und legen sie senkrecht zu den ersten – wir machen einen Zopf.

14. SCHRITT 14

    

    Wir biegen die restlichen Hängestreifen entlang der Kante der Form und bilden so eine Seite.

15. SCHRITT 15

    

    Drücken Sie mit der Gabelspitze den Teigrand nach unten und drücken Sie ihn gleichmäßig fest, sodass ein gezackter Rand entsteht.

16. SCHRITT 16

    

    Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad geben und 40–45 Minuten backen.

17. SCHRITT 17

    

    Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen.

18. SCHRITT 18

    

    Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn beim ersten Bissen etwas Saft herausläuft. Der Rest wird zu einem Gelee und läuft beim Schneiden nicht heraus. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Maslowa Tatjana

07.08.2023

4.7

Furchtbar lecker! Ich möchte unbedingt ein Stück ausprobieren.

Glaube Glaube

07.08.2023

4.5

Tatjana, wenn es möglich wäre, ein Stück Kuchen über das Internet zu übertragen, würden wir das vorbereitete umtauschen.

Mutter einer Naschkatze

07.08.2023

4.9

Ich schaue auch und lecke mir die Lippen! Ich habe dieses Rezept ausprobiert, bin aber irgendwie zu faul geworden, die Kerne aus den Kirschen zu entfernen: Mit Kirschen geht es irgendwie einfacher. Beim genauen Hinsehen waren die Kirschen verschwunden... Generell frage ich mich: Ist der Geschmack einer Füllung wie dir, Vera, nicht eher fade? Hat es Ihnen gefallen?

Maslowa Tatjana

07.08.2023

4.5

Vera schrieb: Tatjana, wenn es möglich wäre, ein Stück Kuchen über das Internet zu übertragen, würden wir das vorbereitete umtauschen. Hoffen wir, dass ein solcher Dienst bald im Internet verfügbar sein wird.

Glaube Glaube

07.08.2023

4.8

Mutter einer Naschkatze hat geschrieben: Generell frage ich mich: Ist die Füllung nicht wie bei dir, Vera, etwas langweilig? Hat es Ihnen gefallen? Für meinen Geschmack ist die Füllung genau richtig – nicht zu süß.

Ira

07.08.2023

4.8

Vera, der Kuchen ist sehr schön geworden, mir gefällt, wie du in den Rezepten alles ausführlich und anschaulich erklärst, alle möglichen Tricks und so. Danke dir für deine Bemühungen! Sie helfen mir sehr – ehrlich!!!

Anka

07.08.2023

4.5

Ich habe es nach Rezept gemacht, nur mit Kirschen im eigenen Saft - es ist sooooo lecker geworden))