ciasto wiśniowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto. To bardzo proste – wymieszaj wszystkie składniki na ciasto. Do filiżanki wsypać mąkę, sól, cukier, utrzeć z miękkim masłem. Zalać zimną wodą i w misce zagnieść ciasto.

3. KROK 3

   

   Taka ilość składników wystarczy, aby zagnieść ciasto do pożądanej konsystencji. Oprósz stół mąką i dobrze zagniataj ciasto rękoma. Na początku będzie się kruszyć, dalej wyrabiaj ciasto, ale potem masło połączy się z mąką i ciasto stanie się jednolite.

4. KROK 4

   

   Gotowe elastyczne ciasto włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na 1 godzinę.

5. KROK 5

   

   W międzyczasie zacznijmy od napełniania. Wiśnie myjemy, następnie przekrawamy na pół i usuwamy pestki.

6. KROK 6

   

   Wiśnie odcedzić z nadmiaru soku, przełożyć do rondelka, postawić na średnim ogniu, dodać wodę – nie pełną szklankę.

7. KROK 7

   

   Od momentu zagotowania gotuj wiśnie przez 10 minut.

8. KROK 8

   

   W osobnej misce wymieszaj cukier i skrobię. Wlać tę mieszaninę do wiśni i dobrze wymieszać. Gotuj, mieszając, przez kolejne 5 minut, aż nadzienie zgęstnieje. Następnie pozostaw do ostygnięcia, możesz wstawić kubek do zimnej wody w celu szybkiego schłodzenia.

9. KROK 9

   

   Wyciągamy ciasto z lodówki, odcinamy około jednej trzeciej części, która będzie używana do splatania.

10. KROK 10

    

    Drugą część ciasta, większą, rozwałkowujemy na okrąg. Rozwałkować na średnicę większą od kształtu, żeby zrobić boki. Moja foremka ma średnicę 24 cm. Formę wysmaruj olejem i wyłóż ciasto, nakłuj widelcem.

11. KROK 11

    

    Na ciasto wylewamy schłodzone nadzienie.

12. KROK 12

    

    Rozwałkuj mniejszą część ciasta i pokrój w paski o szerokości 1,5-2 cm. Najpierw ułóż je w jednym kierunku.

13. KROK 13

    

    Następnie ostrożnie podnosimy paski i układamy je prostopadle do pierwszych – robimy warkocz.

14. KROK 14

    

    Pozostałe wiszące paski zaginamy wzdłuż krawędzi formy, tworząc bok.

15. KROK 15

    

    Końcem widelca dociśnij brzeg ciasta i dociśnij równomiernie, aby powstał postrzępiony brzeg.

16. KROK 16

    

    Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 40-45 minut.

17. KROK 17

    

    Gotowe ciasto pozostawić do ostygnięcia.

18. KROK 18

    

    Wystudzone ciasto wyjąć z formy i pokroić na kawałki. Nie przejmuj się, jeśli przy pierwszym kęsie wyleje się część soku. Reszta zastygnie w galarecie i nie wyleje się podczas krojenia. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Masłowa Tatiana

07.08.2023

4.7

Strasznie pyszne! Naprawdę chcę spróbować kawałka.

Wiara wiara

07.08.2023

4.5

Tatyana, gdyby można było przenieść kawałek ciasta przez Internet, wymienilibyśmy przygotowany.

mama słodyczy

07.08.2023

4.9

Ja też patrzę i oblizuję usta! Wypróbowałem ten przepis, ale jakoś stałem się zbyt leniwy, aby wyjąć pestki z wiśni: w jakiś sposób łatwiej jest z wiśniami. Gdy się dobrze przyglądałem, wiśni już nie było... W ogóle zastanawiam się: czy smak nadzienia takiego jak u Ciebie, Vera, nie jest raczej mdły? Podobało ci się?

Masłowa Tatiana

07.08.2023

4.5

Vera napisała: Tatyana, gdyby można było przenieść kawałek ciasta przez Internet, wymienilibyśmy przygotowany. Miejmy nadzieję, że już niedługo taka usługa będzie dostępna w Internecie.

Wiara wiara

07.08.2023

4.8

mama łakoci napisała: W ogóle tak się zastanawiam: czy nadzienie tak jak u Ciebie, Vera, nie jest trochę mdłe? Podobało ci się? Na mój gust nadzienie jest w sam raz - nie za słodkie.

Ira

07.08.2023

4.8

Vera, ciasto okazało się bardzo piękne, podoba mi się, jak wszystko szczegółowo i wyraźnie wyjaśniasz w przepisach, wszelkiego rodzaju sztuczki i tak dalej. Dziękuję za Twój wysiłek! Bardzo mi pomagają - szczerze!!!

Anka

07.08.2023

4.5

Zrobiłam według przepisu, tylko z wiśniami we własnym soku - wyszło baaaardzo pysznie))