Tarte aux cerises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte. C'est très simple : mélangez tous les ingrédients de la pâte. Versez la farine, le sel, le sucre dans une tasse, broyez avec du beurre ramolli. Versez de l'eau froide et pétrissez la pâte dans une tasse.

3. ÉTAPE 3

   

   Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour pétrir la pâte jusqu'à la consistance souhaitée. Saupoudrez la table de farine et pétrissez bien la pâte avec vos mains. Au début, elle va s'effriter, continuez à pétrir la pâte, mais ensuite le beurre se combinera à la farine et la pâte deviendra homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer la pâte élastique finie dans un sac plastique et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

5. ÉTAPE 5

   

   En attendant, commençons par le remplissage. Lavez les cerises, puis coupez-les en deux et retirez les noyaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Égouttez l'excès de jus des cerises, mettez-les dans une casserole, mettez-les sur feu moyen, ajoutez de l'eau - pas un verre plein.

7. ÉTAPE 7

   

   Dès l'ébullition, faites cuire les cerises pendant 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un autre bol, mélanger le sucre et la fécule. Versez ce mélange dans les cerises et mélangez bien. Cuire en remuant pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que la garniture épaississe. Laissez-la ensuite refroidir, vous pouvez mettre la tasse dans de l'eau froide pour un refroidissement rapide.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous sortons la pâte du réfrigérateur, coupons environ un tiers de la partie qui servira au tressage.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez la deuxième partie de pâte, la plus grande, en cercle. Étalez-la sur un diamètre supérieur à la forme pour former des côtés. Mon moule fait 24 cm de diamètre. Beurrer le moule avec de l'huile et étaler la pâte, la percer avec une fourchette.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la garniture refroidie sur la pâte.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez une plus petite partie de la pâte et coupez-la en bandes de 1,5 à 2 cm de large. Disposez-les d’abord dans une direction.

13. ÉTAPE 13

    

    Ensuite, nous soulevons soigneusement les bandes et posons les bandes perpendiculairement aux premières - nous faisons une tresse.

14. ÉTAPE 14

    

    Nous plions les bandes suspendues restantes le long du bord du moule, formant ainsi un côté.

15. ÉTAPE 15

    

    À l'aide du bout d'une fourchette, appuyez sur le bord de la pâte et appuyez dessus uniformément pour créer un bord irrégulier.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Laissez la tarte finie refroidir.

18. ÉTAPE 18

    

    Retirez la tarte refroidie du moule et coupez-la en morceaux. Ne vous inquiétez pas si une partie du jus s'écoule dès votre première bouchée. Le reste prendra en gelée et ne se répandra pas lors de la coupe. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Maslova Tatiana

07.08.2023

4.7

Terriblement délicieux ! J'ai vraiment envie d'essayer un morceau.

Foi Foi

07.08.2023

4.5

Tatiana, s'il était possible de transférer une part de tarte via Internet, nous échangerions celle préparée.

mère gourmande

07.08.2023

4.9

Je regarde aussi et je me lèche les lèvres ! J'ai essayé cette recette, mais d'une manière ou d'une autre, je suis devenu trop paresseux pour retirer les noyaux des cerises : c'est en quelque sorte plus facile avec les cerises. Pendant que je regardais attentivement, les cerises avaient disparu... En général, je me demande : le goût d'une garniture comme toi, Vera, n'est-il pas plutôt fade ? Avez-vous apprécié?

Maslova Tatiana

07.08.2023

4.5

Vera a écrit : Tatiana, s'il était possible de transférer une part de tarte via Internet, nous échangerions celle préparée. Espérons qu'un tel service sera bientôt disponible sur Internet.

Foi Foi

07.08.2023

4.8

maman gourmande a écrit : En général, je me demande : la garniture comme toi, Vera, n'est-elle pas un peu fade ? Avez-vous apprécié? À mon goût, la garniture est parfaite - pas trop sucrée.

Ira

07.08.2023

4.8

Vera, le gâteau s'est avéré très beau, j'aime la façon dont tu expliques tout en détail et clairement dans les recettes, toutes sortes d'astuces et tout ça. Merci pour vos efforts! Ils m'aident beaucoup - honnêtement !!!

Anka

07.08.2023

4.5

Je l'ai fait selon la recette, uniquement avec des cerises dans son propre jus - cela s'est avéré tellement délicieux))