チェリーパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 40 分ステップ 1
材料。
ステップ 2
生地を準備します。とても簡単です。生地の材料をすべて混ぜ合わせます。小麦粉、塩、砂糖をカップに注ぎ、柔らかくしたバターと混ぜます。冷水を注ぎ、カップの中で生地をこねます。
ステップ 3
この量の材料は、生地を希望の粘稠度までこねるのに十分です。テーブルに小麦粉をまぶし、手で生地をよくこねます。最初は崩れ、生地をこね続けますが、バターが小麦粉と結合し、生地が均一になります。
ステップ 4
完成した弾力のある生地をビニール袋に入れ、冷蔵庫に1時間置きます。
ステップ 5
それまでの間、充填を始めましょう。さくらんぼを洗い、半分に切り、種を取り除きます。
ステップ 6
チェリーから余分なジュースを排出し、鍋に入れ、中火にかけ、水をグラス一杯ではなく加えます。
ステップ 7
沸騰した瞬間からチェリーを10分間調理します。
ステップ 8
別のボウルで砂糖とでんぷんを混ぜます。この混合物をチェリーに注ぎ、よく混ぜます。中身が濃くなるまで、かき混ぜながらさらに5分間調理します。その後、冷めるまで放置します。カップを冷水に入れて急速に冷やすことができます。
ステップ 9
冷蔵庫から生地を取り出し、編み込みに使用する部分の約3分の1を切り取ります。
ステップ 10
生地の2番目の大きい部分を円形に伸ばします。形より大きめの直径に伸ばして側面を作ります。私の型は直径24cmです。型に油を塗って生地を並べ、フォークで穴をあけます。
ステップ 11
冷めたフィリングを生地の上に注ぎます。
ステップ 12
生地の小さめの部分を伸ばし、幅1.5〜2cmの短冊状に切ります。まずは一方向に並べます。
ステップ 13
次に、ストリップを慎重に持ち上げて、最初のストリップに垂直に置きます - 三つ編みを作ります。
ステップ 14
残りの吊り下げストリップを型の端に沿って曲げて、側面を作ります。
ステップ 15
フォークの端を使って生地の端を押し下げ、均等に押してギザギザの端を作ります。
ステップ 16
180度に予熱したオーブンにパイを入れ、40〜45分間焼きます。
ステップ 17
完成したパイは冷ましておきます。
ステップ 18
冷めたパイを型から取り出し、細かく切ります。最初の一口で汁がこぼれても心配しないでください。残りはゼリー状に固まるので、切ったときにこぼれることはありません。お茶をお楽しみください！
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