Консервовані персики

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити консервовані персики на зиму в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні продукти. Плоди беріть тверді і не перестиглі, щоб вони дуже добре тримали форму і не перетворювалися в кашку. Перед вживанням фрукти добре вимити, для цього бажано використовувати спеціальну щітку і засіб для миття фруктів. Про всі тонкощі заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Персики вимийте, обсушіть, видаліть кісточки і наріжте скибочками середнього розміру.

3. КРОК 3

   

   Банки добре вимити (бажано з содою і сіллю), простерилізувати. У кожну банку кладу по ложці і заливаю окропом, залишаю на 10 хвилин, потім зливаю воду. Але ви також можете стерилізувати банки в мікрохвильовій печі, в духовці або над каструлею з парою. Вибрати відповідний метод стерилізації допоможе стаття на цю тему. Посилання на нього є в кінці рецепта. Просто прокип'ятіть кришки.

4. КРОК 4

   

   Нарізані персики щільно укладіть в банку.

5. КРОК 5

   

   Залити окропом, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Зливаємо воду, додаємо в неї цукор. З розрахунку на 1 склянку води 3 ст. Сахара. Сироп повинен бути досить солодким. Поки сироп кипить, в банку з персиками можна додати трохи спецій. Можливо, це буде стручок ванілі, паличка кориці або бадьян. Ці ж спеції можна взяти і в меленому вигляді.

7. КРОК 7

   

   Доведіть сироп до кипіння. Кип'ятити 2-3 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Налийте сироп в банку до самого верху. Закрити або закатати кришками, перевернути банки і залишити до повного охолодження. Персики будуть готові до вживання приблизно через 10 днів. Консервовані персики в сиропі відмінно зберігаються в звичайних квартирних умовах, не вимагаючи холодильника.

9. КРОК 9

   

   Такі фрукти можна подавати до морозива, прикрашати ними торти та інші десерти. Фруктовий сироп стане в нагоді для просочення бісквітів, знову ж для морозива і різних напоїв. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ной

08.12.2023

5

Я запечатую персики за схожим рецептом.

Корасон

08.12.2023

4.9

Я люблю персики! Хотілося зберегти цей надзвичайний літній смак на зиму. Я приготувала консервовані персики на зиму за цим рецептом. Рецепт неймовірно простий. Важливо, щоб плоди персика були щільними, пружними, не зіпсованими. Я вийняв кісточки, розрізавши персики посередині ножем і обертаючи їх. Я нарізала персики часточками, як пише автор. Наповнила банку шматочками персика, залила окропом і залишила. Воду злила, додала цукровий пісок і закип'ятила. Сироп вийшов досить солодким, що додало персикам додаткової солодкості. Залила персики киплячим сиропом і закатала. До речі, цей сироп можна трохи розбавити і запивати компотом. Консервовані персики не використовую