Шашлик з брюссельської капусти з беконом на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик з брюссельської капусти з беконом на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У мене заморожена брюссельська капуста. Попередньо розморозила і відкинула на друшляк. У цій страві не потрібна зайва волога. Вам знадобиться сирокопчений бекон (він еластичний і не порветься при формуванні шашлику). Вибирайте солодкі помідори черрі невеликого розміру. Обов'язково промийте їх під проточною водою і відкиньте на друшляк.

2. КРОК 2

   

   Брюссельську капусту розріжте навпіл. Збризніть оливковою олією першого віджиму.

3. КРОК 3

   

   Додайте до капусти соєвий соус, посипте сушеним часником і перцем за смаком. Чому я рекомендую використовувати для смаження сушений часник? Все просто: під час смаження на сковороді воно не пригорить. При необхідності капусту посолити. Але майте на увазі, що і соєвий соус, і бекон додадуть солі в готову страву. Змішайте капусту з маринадом, накрийте миску і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.

4. КРОК 4

   

   По черзі нанизати на шпажку капусту і помідори, загорнувши їх у бекон, як показано на фото. Стоси помідорів черрі краще прибрати, якщо вони є. Так буде зручніше пробувати страву. Кілька штук залишила для краси.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні. Потім влийте краплю оливкової олії першого віджиму і трохи підігрійте. Якщо у вас сковорода з якісним антипригарним покриттям, то масло додавати зовсім не обов’язково. Смажити шашлик з одного боку 2-3 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Потім переверніть і обсмажте шашлик з іншого боку ще 2-3 хвилини. У цій страві капуста залишається злегка хрусткою, як і належить. Якщо ви хочете повністю зварену капусту, перед смаженням бланшуйте її в киплячій воді приблизно 5 хвилин, поки вона не стане м’якою.

7. КРОК 7

   

   Подавати шашлики гарячими. Подача можлива як на шпажках, так і без них. Але я віддаю перевагу першому варіанту.

Коментарі до рецепту

Ксенія Трифонова

06.08.2023

4.7

А якщо запекти в духовці?