Салат Березка з грибами і куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Куряче філе промиваємо під проточною водою і відварюємо в підсоленій воді на середньому вогні, так само варимо 25 хвилин. Бульйон зливаємо або використовуємо для приготування інших страв, охолоджене куряче філе дрібно рубаємо ножем.

2. КРОК 2

   

   Для цього салату можна використовувати будь-які гриби в залежності від смаку і наявності: лісові або шампіньйони, варені, смажені або мариновані. З маринованими грибами салат виходить цікавішим на смак. Мариновані гриби промиваємо під проточною водою, даємо повністю стекти рідини, дрібно ріжемо гриби ножем.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Якщо цибуля здається вам занадто гірким, його можна замаринувати або залити окропом.

4. КРОК 4

   

   Другий спосіб більш простий, але не менш ефективний. Подрібнену цибулю викласти в глибоку миску і залити окропом, залишити на пару хвилин, злити воду.

5. КРОК 5

   

   Твердий сир можна використовувати будь-який за смаком і бажанням, головне, щоб він не був м’яким. Сир натріть на дрібній тертці.

6. КРОК 6

   

   Курячі яйця помити, покласти в каструлю, додати воду і зварити круто, варити курячі яйця на середньому вогні близько 20 хвилин. Воду краще посолити, щоб їх було легко очистити від шкірки. Злийте воду, залийте їх холодною водою, остудіть і почистіть.

7. КРОК 7

   

   Відокремте білки від жовтків, кожен з них окремо натріть на середній тертці.

8. КРОК 8

   

   Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно порубати ножем. Викладаємо салат шарами, за допомогою кухонної плити або просто на тарілку.

9. КРОК 9

   

   Перший шар - подрібнене куряче філе. Змастіть його майонезом. Зверху посипати нарізаними маринованими грибами. Ще один шар майонезу.

10. КРОК 10

    

    Посипаємо тертим твердим сиром і тонким шаром майонезу. Приступимо до приготування салату. В центр, навколо білків, вилити тертий жовток курячого яйця. Зі струменя майонезу через кондитерський шприц робимо стовбур берізки. Листя берези можна викласти подрібненим, митим зеленою цибулею. Смуги на стовбурі берези можна зробити з маслин або шматочка чорного хліба. Салат готовий. Дайте йому просочитися в холодильнику і подавайте. Смачного!