マッシュルームとチキンのベレスカサラダ

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   鶏の切り身を流水で洗い、塩水で中火で沸騰させ、25分間調理するだけです。スープを排出するか、他の料理の準備に使用し、冷却したチキンフィレをナイフで細かく刻みます。

2. ステップ 2

   

   このサラダには、好みと入手可能性に応じて、野生のキノコやシャンピニオン、茹でたもの、揚げたもの、ピクルスなど、あらゆるキノコを使用できます。キノコのピクルスを加えると、サラダの味がさらに面白くなります。野生のキノコのピクルスを流水で洗い、液体を完全に切り、キノコをナイフで細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。玉ねぎが苦すぎる場合は、漬けるか熱湯をかけるとよいでしょう。

4. ステップ 4

   

   2 番目の方法はより簡単ですが、効果は変わりません。みじん切りにした玉ねぎを深いボウルに入れ、熱湯を注ぎ、数分間放置し、水を切ります。

5. ステップ 5

   

   あなたの好みや希望に応じて、どんな種類のハードチーズでも使用できますが、重要なことは、柔らかくないことです。チーズを細かいおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   鶏卵を洗って鍋に入れ、水を加えて固ゆでにし、中火で約20分煮ます。皮をむきやすいように、水に塩を加えるとよいでしょう。水を抜き、冷水で満たし、冷ましてから洗います。

7. ステップ 7

   

   白身を黄身から分離し、それぞれを中程度のおろし金ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   ネギを洗い、乾燥させてナイフで細かく刻みます。クッキングリングを使用するか、単に皿の上にサラダを層状に広げます。

9. ステップ 9

   

   最初の層は細切りの鶏のフィレです。マヨネーズで潤滑します。刻んだキノコのピクルスを上に振りかけます。さらにマヨネーズの層。

10. ステップ 10

    

    すりおろしたハードチーズとマヨネーズの薄い層を振りかけます。サラダを作り始めましょう。鶏卵のすりおろした黄身を中央、白身の周りに注ぎます。ペストリー注射器を通してマヨネーズの流れから白樺の木の幹を作ります。白樺の葉は、みじん切りにして洗ったネギと一緒にレイアウトできます。白樺の木の幹の縞模様は、黒オリーブや黒パンで作ることができます。サラダの準備ができました。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。食欲旺盛！