Страви з маринованими грибами - 54 покрокових рецептів приготування

Якщо в кошику з грибами хоч один гриб буде неїстівним або, жах жахів, отруйним, то мариновані гриби можуть стати досить небезпечною стравою на столі. У зв'язку з цим вкрай не рекомендується купувати мариновані гриби будь-де на ринках. Хтозна, з яких грибів їх готували. Найбезпечніше купувати мариновані гриби в магазині або супермаркеті. А краще спробуйте приготувати мариновані гриби самостійно. Перш ніж приступити до приготування, варто визначити, що мариновані гриби - це не те ж саме, що солоні. Технологія приготування маринованих грибів разюче відрізняється від технології приготування солоних грибів. Найголовніше в маринуванні грибів — приготувати відповідний маринад. Смак маринованих грибів ховається в маринаді. Чим якісніше він буде приготовлений, тим краще вийдуть мариновані гриби. Рецепт можна знайти на цьому сайті. Найкращі мариновані гриби виходять з таких грибів, як: опеньки, білі гриби, печериці, маслюки, рижики, гливи, лисички, підосичники. Якщо зібрані свіжі гриби відповідного розміру, тобто якщо гриби дрібні, то їх маринують цілком. Великі мариновані гриби зазвичай відправляють в банки шматочками. Якщо майбутні мариновані гриби - це підберезники, з капелюшків необхідно зняти шкірку. Втім, з маленьких маслюк навіть не обов’язково знімати шкірку. Гриби, в тому числі мариновані, є цінним джерелом рослинних білків, вітамінів і мікроелементів. Мариновані гриби зберігають практично всі корисні властивості сирих грибів. Крім того, додатково мариновані гриби набувають нового смаку і просочуються ароматами спецій і приправ. Відчути це повною мірою можна, спробувавши дивовижний салат з маринованими грибами.