Абрикосовий зефір

Не тільки смачне, але й дуже корисне ласощі! У сезон дешевих стиглих абрикосів раджу замість варення і компотів готувати зефір - це зовсім не складно зробити в домашніх умовах. Для абрикосового зефіру потрібні всього два інгредієнти. Виходить не тільки смачно, але і бюджетно.
93
55828
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Абрикосовий зефір
Калорії
62ККал
Білок
1грам
Жир
0грам
Вуглеводи
15грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 10

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 3 день
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати абрикосовий зефір в домашніх умовах? Підготуйте необхідні продукти. Вам знадобляться лише два інгредієнти: абрикоси та цукор. Можна і зовсім без цукру, але буде кисло. Замість цукру можна використовувати мед.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Абрикоси добре вимийте, переберіть, відібравши зіпсовані і незрілі плоди. Потім видаліть кісточки, розламавши кожен абрикос навпіл. Це швидко і зовсім не складно.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Далі плоди потрібно подрібнити. Можна використовувати як м'ясорубку, так і блендер. Має вийти пюре як на фото.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Ви можете пропустити цей крок, але я все одно рекомендую це зробити. Отримане пюре перетріть через сито. Це займе трохи часу, але позбавить ваш майбутній зефір від твердих вкраплень макухи.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Додати цукор або мед і добре перемішати. На цьому етапі можна додати подрібнені горіхи або будь-які інші добавки за смаком.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Деко або інший посуд, в якому планується сушити зефір, застелити змащеним маслом пергаментом. Якщо у вас є силіконовий килимок, ви можете використовувати його замість пергаментного паперу. Вилийте на нього пюре і розрівняйте його лопаткою. Шар потрібно намагатися зробити тонким і рівним, щоб зефір висихав рівномірно.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Далі потрібно поставити зефір сушитися в духовку при температурі 60 градусів з прочиненими дверцятами. Це зайняло тричі по три години кожен. Сушила з перервами, тільки ввечері. Це може зайняти менше часу. Перевірте готовність, подивившись на пастилу

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Готовий зефір наріжте соломкою

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Наталія М
07.12.2023
4.5
У нашій родині всі люблять зефір. Навіть не знаю, скільки можна зберігати, адже з'їдається моментально) Звичайно, це трудомістко і довго, але виходить корисне ласощі. Найпростіше приготувати пастилу з абрикосів
Author comment no avatar
Ной
07.12.2023
4.9
Здорова солодкість, дякую. Кому цікаво, дивіться рецепт яблучного зефіру.
Author comment no avatar
катушафін
07.12.2023
4.8
Дуже рада, що вам сподобався рецепт. У вас напевно завжди великий урожай абрикосів)