Абрикосовий зефір

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати абрикосовий зефір в домашніх умовах? Підготуйте необхідні продукти. Вам знадобляться лише два інгредієнти: абрикоси та цукор. Можна і зовсім без цукру, але буде кисло. Замість цукру можна використовувати мед.

2. КРОК 2

   

   Абрикоси добре вимийте, переберіть, відібравши зіпсовані і незрілі плоди. Потім видаліть кісточки, розламавши кожен абрикос навпіл. Це швидко і зовсім не складно.

3. КРОК 3

   

   Далі плоди потрібно подрібнити. Можна використовувати як м'ясорубку, так і блендер. Має вийти пюре як на фото.

4. КРОК 4

   

   Ви можете пропустити цей крок, але я все одно рекомендую це зробити. Отримане пюре перетріть через сито. Це займе трохи часу, але позбавить ваш майбутній зефір від твердих вкраплень макухи.

5. КРОК 5

   

   Додати цукор або мед і добре перемішати. На цьому етапі можна додати подрібнені горіхи або будь-які інші добавки за смаком.

6. КРОК 6

   

   Деко або інший посуд, в якому планується сушити зефір, застелити змащеним маслом пергаментом. Якщо у вас є силіконовий килимок, ви можете використовувати його замість пергаментного паперу. Вилийте на нього пюре і розрівняйте його лопаткою. Шар потрібно намагатися зробити тонким і рівним, щоб зефір висихав рівномірно.

7. КРОК 7

   

   Далі потрібно поставити зефір сушитися в духовку при температурі 60 градусів з прочиненими дверцятами. Це зайняло тричі по три години кожен. Сушила з перервами, тільки ввечері. Це може зайняти менше часу. Перевірте готовність, подивившись на пастилу

8. КРОК 8

   

   Готовий зефір наріжте соломкою

Коментарі до рецепту

Наталія М

07.12.2023

4.5

У нашій родині всі люблять зефір. Навіть не знаю, скільки можна зберігати, адже з'їдається моментально) Звичайно, це трудомістко і довго, але виходить корисне ласощі. Найпростіше приготувати пастилу з абрикосів

Ной

07.12.2023

4.9

Здорова солодкість, дякую. Кому цікаво, дивіться рецепт яблучного зефіру.

катушафін

07.12.2023

4.8

Дуже рада, що вам сподобався рецепт. У вас напевно завжди великий урожай абрикосів)