Повітряний крем для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Сир і згущене молоко повинні бути кімнатної температури. Сир краще вибирати не дуже сухий, але і не дуже вологий. Масло також має бути кімнатної температури, але обов’язково стежте, щоб воно не сильно розтануло, а просто було м’яким.

2. КРОК 2

   

   У глибокій мисці змішати сир, згущене молоко і цукор. Збийте все занурювальним блендером до однорідності і відсутності грудочок.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці збити міксером на низькій швидкості вершкове масло, поки воно не посвітлішає і трохи збільшиться в об’ємі. Потім можна збільшити швидкість міксера і збивати ще хвилину.

4. КРОК 4

   

   Змішайте сирну суміш і збите масло в одній мисці ложкою, віночком або лопаткою. Але не міксером. Поставте крем у холодильник приблизно на 60 хвилин, щоб він став легшим і з ним легше працювати.

5. КРОК 5

   

   Кремом можна прикрасити торти або кекси. Смачного!

Коментарі до рецепту

Яра

01.08.2023

4.8

Я знаю рецепт крему зі згущеного молока і сметани. Цікавить варіант з сиром, спробую. Дякую автору!

Тестоманія

01.08.2023

4.5

Повітряний крем для торта - просто знахідка! Вийшло дійсно повітряно і дуже смачно! Добре тримає форму, дає стійкі піки, нічого не розсипається. А набір продуктів, що входять до складу, простий і доступний. Я використовувала домашній жирний сир. Мені здається, він найбільше підходить для такого крему - він не кислий і добре перебивається блендером в однорідну масу (див. перше фото). Обов'язково скористаюся цим рецептом надалі! Дякую тобі!

СИНЬООКИЙ

01.08.2023

4.9

Смачний крем! Ще я люблю цей крем за його легкість і приємний смак, і з ним не вибагливо працювати!