Crème aérienne pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons tous les ingrédients nécessaires. Le fromage cottage et le lait concentré doivent être à température ambiante. Il est préférable de choisir du fromage cottage peu sec, mais pas très humide non plus. Le beurre doit également être à température ambiante, mais veillez à ce qu'il ne fonde pas trop, mais qu'il soit simplement mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger le fromage cottage, le lait concentré et le sucre dans un bol profond. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, battre le beurre au batteur à basse vitesse jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse et augmente légèrement de volume. Ensuite, vous pouvez augmenter la vitesse du mixeur et battre encore une minute.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le mélange de fromage et le beurre fouetté dans un bol avec une cuillère, un fouet ou une spatule. Mais pas avec un mixeur. Placez la crème au réfrigérateur pendant environ 60 minutes pour qu'elle devienne maniable et plus facile à travailler.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez décorer des gâteaux ou des cupcakes avec de la crème. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Yara

01.08.2023

4.8

Je connais une recette de crème à base de lait concentré et de crème sure. Je suis intéressé par l'option avec du fromage cottage, je vais l'essayer. Merci à l'auteur!

Testomanie

01.08.2023

4.5

La crème à gâteau aérienne n'est qu'une aubaine ! Cela s'est vraiment avéré aéré et très savoureux ! Il conserve bien sa forme, produit des pics stables et rien ne s'effondre. Et l'ensemble des produits inclus dans la composition est simple et abordable. J'ai utilisé du fromage cottage gras fait maison. Je pense que c'est la plus appropriée pour une telle crème - elle n'est pas acide et se fond bien en une masse homogène avec un mixeur (voir la première photo). J'utiliserai certainement cette recette à l'avenir ! Merci!

AUX YEUX BLEUS

01.08.2023

4.9

Crème délicieuse ! J’aime aussi cette crème pour sa légèreté et son goût agréable, et elle n’est pas difficile à travailler !