Воздушный крем для торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим все необходимые ингредиенты. Творог и сгущенка должны быть комнатной температуры. Творог лучше выбрать не очень сухой, но и не сильно влажный. Масло тоже нужно комнатной температуры, но обязательно проследить за тем, чтоб оно не сильно расплавилось, а просто было мягким.

2. ШАГ 2

   

   Смешиваем в глубокой миске творог, сгущёнку и сахар. Перебиваем все погружным блендером до однородности и чтоб не было комочков.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной миске взбиваем миксером, на небольшой скорости, масло до того момента, пока оно посветлеет и немного увеличится в объёме. Тогда можно увеличить скорость миксер, и взбивать ещё минутку.

4. ШАГ 4

   

   Смешиваем сырную массу и взбитое масло в одной миске ложкой, венчиком или лопаткой. Но не миксером. Ставим крем в холодильник примерно на 60 минут, для того, чтоб он стал послушный и легче было с ним работать.

5. ШАГ 5

   

   Кремом можно украсить торт или капкейки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Яра

01.08.2023

4.8

Знаю рецепт крема из сгущенки и сметаны. Вариант с творогом меня заинтересовал, попробую. Спасибо автору!

Тестомания

01.08.2023

4.5

Воздушный крем для торта - это просто находка! Он действительно получился воздушным и очень вкусным! Хорошо держит форму, получаются устойчивые пики, ничего никуда не расползается. И набор продуктов, входящих в состав, простой и доступный. Я использовала домашний жирный творог. Думаю, для такого крема он самый подходящий - не кислый и хорошо пробивается блендером в однородную массу (см. первое фото). Обязательно буду использовать этот рецепт в дальнейшем! Спасибо!

СИНЕГЛАЗАЯ

01.08.2023

4.9

Вкусный крем ! Тоже люблю такой крем за воздушность и приятный вкус, и в работе он не капризный !