Окунь - 9 покрокових рецептів приготування

Крім того, риба окунь добре зберігається в сушеному вигляді і використовується для приготування консервів і філе. Страви з окуня вважаються дієтичними. Багато хто не любить готувати річкового окуня через колючих колючок і щільної луски, яку не так просто очистити. Так як приготувати окуня, щоб він вийшов смачним? Рецепти з окунем радять: щоб легше було очистити окуня від луски, його потрібно на пару секунд опустити в окріп. Щоб не вколотися колючками, підсікати окуня краще в гумових рукавичках. Страви з окуня популярні в російській, німецькій, фінській, карельської та естонської кухні. У Фінляндії рецепт рекомендує використовувати окуня для приготування рибного пирога з салом. У Карелії популярний національний суп напарокко з сушеного окуня. Як різдвяну страву італійці подають окуня з білим вином. Найчастіше ми готуємо рибний суп вдома. Річковий окунь – одна з найбільш придатних риб для його приготування. У вухо потрапляють як дрібні, так і великі особини. Дрібну рибу окуня зазвичай не очищають від луски, а лише потрошать. Його загортають у марлю, довго кип’ятять, а потім викидають. Після цього велику рибу кладуть у бульйон і відварюють у невеликій кількості води. У юшку з окуня можна додати свіжі гриби, зазвичай білі або шампіньйони, спеції, огірковий розсіл, сухе біле вино. Крім усіх перерахованих страв, з річкового окуня можна приготувати і холодець. Ця страва готується з рисом, овочами і грибами. Також річкового окуня можна запекти у фользі в духовці або мікрохвильовій печі. Також з м’яса річкового окуня можна приготувати смачні рибні котлети.