퍼치 - 9 요리 레시피

또한, 농어는 건조되면 잘 보존되며 통조림 식품 및 필레 제조에 사용됩니다. 농어 요리는식이 요법으로 간주됩니다. 많은 사람들은 가시가 많고 껍질을 벗기기가 쉽지 않은 빽빽한 비늘 때문에 강 농어 요리를 좋아하지 않습니다. 그렇다면 농어를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 농어를 사용한 요리법 조언: 농어를 비늘에서 더 쉽게 청소하려면 농어를 끓는 물에 몇 초 동안 넣어야 합니다. 가시에 찔리지 않으려면 고무장갑을 끼고 농어를 자르는 것이 좋습니다. 농어 요리는 러시아, 독일, 핀란드, 카렐리아 및 에스토니아 요리에서 인기가 있습니다. 핀란드에서는 농어를 사용하여 라드를 곁들인 생선 파이를 만들 것을 권장하는 조리법이 있습니다. 카렐리아에서는 말린 농어로 만든 국민 수프인 나파로코가 인기가 있습니다. 이탈리아인들은 크리스마스 요리로 화이트 와인과 함께 농어를 제공합니다. 대부분 우리는 집에서 생선 수프를 요리합니다. 강 농어는 준비에 가장 적합한 물고기 중 하나입니다. 크고 작은 개인 모두 귀에 들어갑니다. 작은 농어는 일반적으로 비늘을 제거하지 않고 내장만 제거합니다. 거즈에 싸서 오랫동안 삶아서 버린다. 그 후 큰 생선을 국물에 넣고 소량의 물에 끓입니다. 신선한 버섯(보통 포르치니 또는 샴피뇽), 향신료, 오이 피클, 드라이 화이트 와인을 강 농어 수프에 추가할 수 있습니다. 위의 모든 요리 외에도 강 농어로 젤리를 만들 수도 있습니다. 이 요리는 쌀, 야채, 버섯으로 준비됩니다. 강 농어는 오븐이나 전자레인지에서 호일로 구울 수도 있습니다. 강 농어 고기로 맛있는 생선 커틀릿을 만들 수도 있습니다.