농어튀김

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   농어를 튀기는 방법? 음식을 준비하세요. 신선한 농어를 가져 가십시오 (또는 냉동시킨 다음 먼저 해동하여 냉장고 하단 선반에있는 가방에 넣어야합니다. 이를 위해 찬물이나 특히 뜨거운 물에 담그지 마십시오. 생선은 즉시 맛이 없어집니다) .

2. 단계 2

   

   비늘에서 농어를 청소하십시오. 이것은 청소를 전혀 좋아하지 않기 때문에 요리에서 가장 노동 집약적 인 부분입니다! 이렇게하려면 비늘 수집 용 용기가있는 생선 스케일러를 사용하고 생선 자체를 싱크대의 큰 가방에 넣은 다음 가방에있는 모든 폐기물을 모아서 버리는 것이 편리합니다. 생선을 잘 헹구고 수건으로 말리고 부분적으로 잘라 컵에 담습니다. 소금, 후추, 향신료를 넣고 잠시 기다리십시오.

3. 단계 3

   

   밀가루를 작은 그릇에 담습니다. 각 생선 조각을 밀가루로 준설하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 생선 조각을 양쪽에서 볶습니다. 생선 사이의 공간에 굵게 다진 양파를 추가합니다.

5. 단계 5

   

   반찬 유무에 관계없이 튀긴 농어를 즉시 뜨겁게 제공하십시오. 따끈따끈한 생선튀김이 제일 맛있어요!

레시피에 대한 의견

타트카

02.08.2023

4.8

모든 것이 간단하고 가장 맛있습니다. 이 레시피가 그 증거입니다! 농어 준비를위한 또 다른 옵션을 제공하겠습니다. -오븐에서 사워 크림으로 굽습니다. 아직 시도하지 않으셨다면 추천해 드립니다.

나탈리아 M

02.08.2023

4.8

남편이 낚시에서 싱싱한 농어를 가져와서 생선튀김을 달라고 하더군요) 홈페이지에서 레시피를 찾아보고 재료에 맞춰 생선을 튀겼어요. 농어가 작아서 자르지 않았고 시체를 자르지도 않았습니다. 생선의 신선도는 아가미나 냄새가 아니라 눈의 투명도에 따라 결정됩니다. 아버지는 어렸을 때 이것을 가르쳐 주셨습니다. 따라서 눈이 흐려진 "신선한" 생선을 제공받는다면 이는 사기입니다. 농어로 돌아가서) 이 물고기는 포식성이므로 고기가 하얗고 부드럽습니다. 다이어트용이라고 할 수 있습니다. 왜냐하면... 지방이 적기 때문입니다. 덕분에 지방을 너무 많이 쓰지 않고도 농어를 기름에 안전하게 튀길 수 있습니다. 먼저 소금을 뿌리고 소금이 물을 빼내도록 10분 정도 놔두었습니다. 그런 다음 액체를 배출하고 향신료를 뿌렸습니다. 저자처럼 나도 생선을 튀기기 전에 밀가루를 입혀 먹는 걸 좋아한다. 생선은 황금빛 바삭한 껍질로 장밋빛이고 맛있습니다! 튀긴 농어는 매콤한 맛이 나고 부드러운 고기와 결합되어 매우 맛있습니다. 우리는 야채 샐러드와 함께 저녁으로 뜨겁게 먹었습니다.