スズキのフライ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   スズキを揚げる方法は？食べ物を準備してください。新鮮なスズキを用意します（または冷凍の場合は、冷蔵庫の一番下の棚に袋に入れて、最初に解凍する必要があります。このために冷水や特に熱湯に浸さないでください。魚はすぐに味がなくなります）。 。

2. ステップ 2

   

   止まり木を鱗から取り除きます。止まり木は掃除をまったく嫌いますので、これは調理の中で最も労力がかかる部分です。これを行うには、鱗を収集するための容器を備えた魚鱗取り器を使用し、魚自体をシンクの大きな袋に入れて、袋内のすべての廃棄物を集めて捨てると便利です。魚をよく洗い、タオルで乾かし、小分けしてカップに入れます。塩、コショウ、スパイスを加え、しばらく放置します。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を小さなボウルに入れます。魚の各部分に小麦粉をまぶします。玉ねぎの皮をむき、大きな半分の輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   フライパンにサラダ油を熱し、魚の切り身を両面焼きます。魚の間に粗く刻んだ玉ねぎを加えます。

5. ステップ 5

   

   揚げたスズキをおかずの有無にかかわらず、すぐに温かい状態で提供します。熱々の揚げ魚は最高に美味しいですよ！

レシピへのコメント

タトカ

02.08.2023

4.8

どれもシンプルで一番美味しいです。このレシピがその証拠です！止まり木を準備するための別のオプションを提案します。 - サワークリームをオーブンで焼きます。まだ試したことがない場合は、お勧めします。

ナタリア・M

02.08.2023

4.8

夫が釣りから新鮮なスズキを持ってきて、魚のフライを頼んでくれました）私はウェブサイトでレシピを探し、材料に従って魚をフライしました。止まり木は小さかったので、私はそれを切らず、死骸を横切る切り込みさえしませんでした。魚の鮮度はエラや匂いではなく、目の透明度で決まります。私の父は子供の頃私にこれを教えてくれました。したがって、目を曇らせた「新鮮な」魚を提供された場合、これは詐欺です。止まり木に戻る） この魚は捕食性であり、そのため肉は白くて柔らかく、脂肪が少ないため食用と言えるかもしれません。このおかげで、脂肪を過剰に摂取することなく、スズキを油で安全に揚げることができます。まずは塩を振って、塩で水分を抜くために10分ほど放置しました。次に、液体を排出し、スパイスを振りかけました。筆者と同じように、私も魚に小麦粉をまぶしてから揚げるのが好きです。魚は黄金色のサクサクした皮でバラ色で美味しかったです！スズキのフライはピリ辛で、柔らかいお肉と合わさってとても美味しかったです。夕食に野菜サラダと一緒に温かいまま食べました。