Pesce persico fritto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il pesce persico? Prepara il tuo cibo. Prendi il pesce persico fresco (o congelato, quindi devi prima scongelarlo, mettendolo in un sacchetto sul ripiano inferiore del frigorifero; non utilizzare per questo l'immersione in acqua fredda o, soprattutto, calda: il pesce diventerà immediatamente insapore) .

2. PASSO 2

   

   Pulisci i trespoli dalle squame: questa è la parte più laboriosa della cucina, perché a loro non piace affatto essere puliti! Per fare questo, è conveniente utilizzare uno squamatore con un contenitore per la raccolta delle squame, e posizionare il pesce stesso in un grande sacchetto nel lavandino, quindi raccogliere semplicemente tutti i rifiuti nel sacchetto e gettarli via. Sciacquare bene il pesce, asciugarlo con un canovaccio, tagliarlo in porzioni e metterlo in una tazza. Salare, pepare, aggiungere le spezie, lasciare riposare per un po'.

3. PASSO 3

   

   Metti la farina in una piccola ciotola. Passare ogni pezzo di pesce nella farina. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli grandi.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i pezzi di pesce su entrambi i lati. Aggiungere le cipolle tritate grossolanamente nello spazio tra i pesci.

5. PASSO 5

   

   Servire il pesce persico fritto con o senza contorno subito, ben caldo. Il pesce fritto caldo è buonissimo!

Commenti sulla ricetta

Tatka

02.08.2023

4.8

Tutto è semplice, il più delizioso. Questa ricetta ne è la prova! Offrirò un'altra opzione per preparare il pesce persico. - cottura in panna acida nel forno. Se non l'hai ancora provato, te lo consiglio.

Natalia M

02.08.2023

4.8

Mio marito ha portato il pesce persico fresco dalla pesca e ha chiesto del pesce fritto) Ho cercato una ricetta sul sito e ho fritto il pesce seguendo gli ingredienti. I trespoli erano piccoli, quindi non li ho tagliati e non ho nemmeno fatto tagli sulle carcasse. La freschezza di un pesce non è determinata dalle sue branchie o dal suo odore, ma dalla trasparenza dei suoi occhi; mio padre me lo ha insegnato da bambino. Pertanto, se ti viene offerto pesce “fresco” con gli occhi annebbiati, allora questa è una truffa. Tornando ai posatoi) Questo pesce è predatore, e quindi la sua carne è bianca e tenera, si potrebbe dire dietetica, perché... è povera di grassi. Grazie a questo potrete tranquillamente friggere il pesce persico nell'olio, senza esagerare con i grassi. L'ho prima salato e lasciato il pesce per una decina di minuti in modo che il sale tirasse fuori l'acqua. Poi ho scolato il liquido e poi l'ho cosparso di spezie. Come l'autore, mi piace infarinare il pesce prima di friggerlo. Il pesce si è rivelato con una crosta dorata e croccante, rosea e buonissima! Il pesce persico fritto ha un sapore piccante, e abbinato alla carne tenera è risultato molto gustoso. L'abbiamo mangiato caldo a cena con insalata di verdure.