Pertica - 9 ricette di cucina

Inoltre, il pesce persico è ben conservato una volta essiccato e viene utilizzato per preparare conserve e filetti. I piatti di pesce persico sono considerati dietetici. A molte persone non piace cucinare il pesce persico a causa delle spine spinose e delle squame dense, che non sono così facili da sbucciare. Allora come cucinare il pesce persico in modo che risulti delizioso? Le ricette con il pesce persico consigliano: per facilitare la pulizia del pesce persico dalle squame, è necessario immergerlo in acqua bollente per un paio di secondi. Per evitare di essere punti dalle spine, è meglio tagliare il pesce persico indossando guanti di gomma. I piatti a base di pesce persico sono popolari nella cucina russa, tedesca, finlandese, careliana ed estone. In Finlandia la ricetta consiglia di utilizzare il pesce persico per preparare il tortino di pesce con lo strutto. In Carelia è popolare la zuppa nazionale naparokko a base di pesce persico essiccato. Gli italiani servono il pesce persico con vino bianco come piatto natalizio. Molto spesso cuciniamo la zuppa di pesce a casa. Il pesce persico è uno dei pesci più adatti alla sua preparazione. Sia gli individui piccoli che quelli grandi entrano nell'orecchio. I piccoli pesci persici solitamente non vengono squamati, ma solo eviscerati. Viene avvolto in una garza, bollito a lungo e poi gettato via. Successivamente, i pesci di grandi dimensioni vengono messi nel brodo e fatti bollire in una piccola quantità d'acqua. Puoi aggiungere funghi freschi, solitamente porcini o funghi prataioli, spezie, cetrioli sottaceto, vino bianco secco alla zuppa di pesce persico. Oltre a tutti i piatti di cui sopra, puoi anche preparare l'aspic dal pesce persico. Questo piatto è preparato con riso, verdure e funghi. Il pesce persico può anche essere cotto al cartoccio nel forno o nel microonde. Puoi anche preparare deliziose cotolette di pesce con la carne di pesce persico.