Pesce persico in panna acida

Name: Pesce persico in panna acida
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Pertica; 2 cucchiaio Panna acida; 0.5 Limoni; 10 g Aneto; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Delizioso, semplice, economico, per la cena di tutta la famiglia! Il pesce persico in panna acida è una ricetta per un piatto di pesce, per la cui preparazione sono necessarie solo spezie, panna acida e aneto. La cottura in forno riduce significativamente il contenuto calorico. In questo modo puoi cuocere qualsiasi pesce, sia di fiume che di mare.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

294Kcal

Proteina

36gram

Grassa

16gram

Carboidrati

3gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 2

400g

2cucchiaio

0.5

10g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Come cuocere il pesce persico in panna acida? Prepara i tuoi ingredienti. Se il pesce era congelato, scongelatelo prima trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero.
PASSO 2
Spremete il succo di mezzo limone. Cerca di non inserire semi; per fare ciò posizionate un colino sotto il limone.
PASSO 3
Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Oltre all'aneto, prezzemolo, maggiorana, dragoncello e timo si sposano bene con il pesce.
PASSO 4
Lavare il pesce, se è intero, tagliare la testa e sventrare la pancia. Assicurati di rimuovere la pellicola nera, potrebbe avere un sapore amaro. Utilizzare un coltello affilato o un detergente speciale per raschiare le squame. Lavare nuovamente la carcassa e asciugarla.
PASSO 5
Praticare dei tagli superficiali a forma di croce sui lati del pesce.
PASSO 6
Salare e pepare il pesce dentro e fuori. Puoi aggiungere tutte le spezie di pesce che preferisci. Cospargetelo con succo di limone.
PASSO 7
Cospargere con aneto tritato. Lasciare marinare il pesce in frigorifero per 15 minuti.
PASSO 8
Coprire una teglia con pergamena e adagiarvi sopra il pesce.
PASSO 9
Spennellare la parte superiore del pesce con panna acida. Cuocere la pirofila in forno per circa 30 minuti a 200°C fino a doratura. Servire il pesce finito in tavola, guarnito con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Regina

09.08.2023

4.8

La spigola è considerata un pesce nobile con un medio contenuto di grassi. Sono stato attratto dalla sua bellissima tinta rossa. Volevo comprarlo e cucinarlo. Questa ricetta mi è piaciuta per la sua semplicità e velocità. L'ho cucinato rigorosamente secondo la ricetta. Ho cotto un altro paio di spicchi d'aglio e un pomodoro. Il pesce si è rivelato molto succoso e si è riempito con un minimo di ossa. E mi sembra anche che profuma di mare e di granchi... Abbiamo mangiato a sazietà e ci siamo divertiti moltissimo. Consiglio vivamente di provare a cucinarlo. Come appare il risultato dei miei sforzi può essere visto nella foto. Mille grazie all'autore per la fantastica ricetta!!!