Pesce persico in panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pesce persico in panna acida? Prepara i tuoi ingredienti. Se il pesce era congelato, scongelatelo prima trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Spremete il succo di mezzo limone. Cerca di non inserire semi; per fare ciò posizionate un colino sotto il limone.

3. PASSO 3

   

   Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Oltre all'aneto, prezzemolo, maggiorana, dragoncello e timo si sposano bene con il pesce.

4. PASSO 4

   

   Lavare il pesce, se è intero, tagliare la testa e sventrare la pancia. Assicurati di rimuovere la pellicola nera, potrebbe avere un sapore amaro. Utilizzare un coltello affilato o un detergente speciale per raschiare le squame. Lavare nuovamente la carcassa e asciugarla.

5. PASSO 5

   

   Praticare dei tagli superficiali a forma di croce sui lati del pesce.

6. PASSO 6

   

   Salare e pepare il pesce dentro e fuori. Puoi aggiungere tutte le spezie di pesce che preferisci. Cospargetelo con succo di limone.

7. PASSO 7

   

   Cospargere con aneto tritato. Lasciare marinare il pesce in frigorifero per 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Coprire una teglia con pergamena e adagiarvi sopra il pesce.

9. PASSO 9

   

   Spennellare la parte superiore del pesce con panna acida. Cuocere la pirofila in forno per circa 30 minuti a 200°C fino a doratura. Servire il pesce finito in tavola, guarnito con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Regina

09.08.2023

4.8

La spigola è considerata un pesce nobile con un medio contenuto di grassi. Sono stato attratto dalla sua bellissima tinta rossa. Volevo comprarlo e cucinarlo. Questa ricetta mi è piaciuta per la sua semplicità e velocità. L'ho cucinato rigorosamente secondo la ricetta. Ho cotto un altro paio di spicchi d'aglio e un pomodoro. Il pesce si è rivelato molto succoso e si è riempito con un minimo di ossa. E mi sembra anche che profuma di mare e di granchi... Abbiamo mangiato a sazietà e ci siamo divertiti moltissimo. Consiglio vivamente di provare a cucinarlo. Come appare il risultato dei miei sforzi può essere visto nella foto. Mille grazie all'autore per la fantastica ricetta!!!