Perche à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire la perche à la crème sure ? Préparez vos ingrédients. Si le poisson a été congelé, décongelez-le d'abord en le transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Pressez le jus d'un demi citron. Essayez de ne pas y mettre de graines ; pour cela, placez une passoire sous le citron.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. En plus de l'aneth, le persil, la marjolaine, l'estragon et le thym se marient bien avec le poisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le poisson, s'il est entier, puis coupez la tête et videz le ventre. Assurez-vous de retirer le film noir, il peut avoir un goût amer. Utilisez un couteau bien aiguisé ou un nettoyant spécial pour gratter les écailles. Lavez à nouveau la carcasse et séchez-la.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites des coupes peu profondes en forme de croix sur les côtés du poisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Salez et poivrez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur. Vous pouvez ajouter toutes les épices de poisson que vous aimez. Arrosez-le de jus de citron.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrer d'aneth haché. Laissez le poisson mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer le poisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Badigeonner le dessus du poisson de crème sure. Cuire le plat au four environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir le poisson fini à table, garni d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Reine

09.08.2023

4.8

Le bar est considéré comme un poisson noble avec une teneur moyenne en matières grasses. J'ai été attiré par sa belle teinte rouge. Je voulais l'acheter et le cuisiner. J'ai aimé cette recette pour sa simplicité et sa rapidité. Je l'ai cuisiné strictement selon la recette. J'ai fait cuire quelques gousses d'ail supplémentaires et une tomate. Le poisson s'est avéré très juteux et rempli d'un minimum d'arêtes. Et il me semble aussi que ça sent la mer et les crabes... Nous avons mangé à notre faim et avons eu grand plaisir. Je recommande fortement d'essayer de le cuisiner. Le résultat de mes efforts est visible sur la photo. Un grand merci à l'auteur pour cette excellente recette !!!