Окунь в сметане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь окуня в сметане? Подготовьте ингредиенты. Рыбу, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Из половинки лимона выжмите сок. Старайтесь, чтобы в него не попали косточки, для этого подставьте под лимон ситечко.

3. ШАГ 3

   

   Укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Кроме укропа к рыбе хорошо подойдут петрушка, майоран, эстрагон и тимьян.

4. ШАГ 4

   

   Рыбу помойте, если она целая, то отрежьте голову и выпотрошите брюшко. Обязательно уберите черную пленочку, она может горчить. Острым ножом или специальной чистилкой соскребите чешую. Еще раз помойте тушку и обсушите.

5. ШАГ 5

   

   На боках рыбы сделайте неглубокие крестообразные надрезы.

6. ШАГ 6

   

   Рыбу посолите, поперчите внутри и снаружи. Вы можете добавить любые специи для рыбы по своему вкусу. Сбрызните ее лимонным соком.

7. ШАГ 7

   

   Посыпьте рубленым укропом. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 15 минут.

8. ШАГ 8

   

   Противень застелите пергаментом и уложите на него рыбу.

9. ШАГ 9

   

   Смажьте рыбу сверху сметаной. Запекайте блюдо в духовке около 30 минут при 200°С до появления румяной корочки. Готовую рыбу подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Королина

09.08.2023

4.8

Морской окунь считается благородной рыбкой со средним содержанием жира.Меня она привлекла красивым красным отливом.захотелось её купить и приготовить.Этот рецепт понравился своей простотой и быстротой. Готовила строго по рецепту.запекла ещё пару долек чесночка и помидорку.Рыбка получилась очень сочная и сытная с минимум костей.а ещё мне кажется.что она пахнет морем и крабами...Мы наелись и получили огромное удовольствие .Очень рекомендую попробовать приготовить. Как выглядит результат моих стараний видно на фото.Автору огромное спасибо за великолепный рецепт!!!