Perca en crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear perca en crema agria? Prepara tus ingredientes. Si el pescado estaba congelado, primero descongélelo transfiriéndolo del congelador al estante inferior del refrigerador.

2. PASO 2

   

   Exprime el jugo de medio limón. Trate de que no le entren semillas.

3. PASO 3

   

   Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Además del eneldo, el perejil, la mejorana, el estragón y el tomillo combinan bien con el pescado.

4. PASO 4

   

   Lavar el pescado, si está entero, luego cortarle la cabeza y destripar la panza. Asegúrese de quitar la película negra, puede tener un sabor amargo. Utilice un cuchillo afilado o un limpiador especial para quitar las escamas. Lavar la carcasa nuevamente y secarla.

5. PASO 5

   

   Haga cortes superficiales en forma de cruz en los lados del pescado.

6. PASO 6

   

   Salpimentar el pescado por dentro y por fuera. Puedes agregar las especias de pescado que desees. Espolvoréalo con jugo de limón.

7. PASO 7

   

   Espolvorea con eneldo picado. Dejar marinar el pescado en el frigorífico durante 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Cubre una bandeja para hornear con pergamino y coloca encima el pescado.

9. PASO 9

   

   Unte la parte superior del pescado con crema agria. Hornear el plato en el horno durante unos 30 minutos a 200°C hasta que esté dorado. Sirva el pescado terminado en la mesa, adornado con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Reina

09.08.2023

4.8

La lubina se considera un pescado noble con un contenido medio en grasas. Me atrajo su hermoso tinte rojo. Quería comprarlo y cocinarlo. Me gustó esta receta por su sencillez y rapidez. Lo cociné estrictamente según la receta. Horneé un par de dientes de ajo más y un tomate. El pescado resultó muy jugoso y abundante con un mínimo de espinas. Y también me parece que huele a mar y a cangrejos... Comimos hasta saciarnos y lo pasamos muy bien. Recomiendo encarecidamente intentar cocinarlo. En la foto se puede ver cómo se ve el resultado de mis esfuerzos. ¡¡¡Muchas gracias al autor por la gran receta!!!