Pesce in scaglie di patate

Name: Pesce in scaglie di patate
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pertica; 200 ml Olio vegetale; 8 Patata; 1 Uova di gallina; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Pepe

Preparo questo pesce da molti anni. I miei ospiti sono sempre contentissimi! Consiglio a tutti di provare questa deliziosa ricetta. Sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti!

69

1962

Isabella Davis

Autore della ricetta

Calorie

1163Kcal

Proteina

77gram

Grassa

77gram

Carboidrati

54gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

4

200ml

8

1

1cucchiaino

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

PASSO 1
Lavare il filetto di pesce, salare e pepare.
PASSO 2
Affettare le patate MOLTO sottilmente. Io uso una grattugia Burner. Immergere il pesce nell'uovo sbattuto.
PASSO 3
Disporre le fette di patate a scaglie su un lato del filetto di pesce.
PASSO 4
Adagiamo con molta attenzione il nostro pesce, con le squame rivolte verso il basso, in una padella riscaldata con olio. Se le “squame” si allargano, le spingeremo indietro con attenzione anche con una spatola di legno.
PASSO 5
Sopra, direttamente nella padella, disporre uno strato di “squame” sull'altro lato del filetto. Spennello a mano le patate con l'uovo sbattuto rimasto in modo che non si sfaldino troppo girandole.
PASSO 6
Il primo lato del nostro pesce è fritto, prendiamo una spatola grande e giriamo con cura il pesce. Friggere fino a doratura. Pronto!
PASSO 7
Godetevi il delizioso pesce e la croccante crosta di patate!