Страви з інвертним сиропом (інвертним цукром) - 12 покрокових рецептів приготування

Цей продукт є своєрідною паличкою-виручалочкою для кожного кондитера. Він незамінний у випадках, коли потрібен кленовий сироп, мед або патока. З його допомогою можна легко замінити ці інгредієнти в десертах без втрати їх сполучних, естетичних і смакових властивостей.

Страви з інвертним сиропом (інвертним цукром)

Рецепти страв з інвертним сиропом глюкози дуже різноманітні. Використовується при виготовленні різних цукрових помадок, кремів, начинок і глазурі. Він замінює цукор в тісті і дозволяє довше зберігати готові вироби в нецукровому вигляді. З його допомогою випічці надається приємний золотистий колір і значно сповільнюється черствіння випічки. Цей продукт підходить для кексів, тортів, тістечок, пирогів, солодких булочок, млинців, пончиків, оладок та інших солодощів.

Такі частування відмінно підійдуть для простого сімейного чаювання або святкового столу. Самостійно приготувати цей продукт нескладно, і не потрібно володіти видатними кулінарними здібностями або досвідом. Але важливо чітко дотримуватися пропорції, температуру і час приготування, зазначені в рецепті. В іншому випадку готовий продукт може вийти занадто густим або потемніти.