Блюда с инвертным сиропом (инвертный сахар) - 12 кулинарные рецепты

Данный продукт – своеобразная палочка-выручалочка каждого кондитера. Он незаменим в тех случаях, когда требуется кленовый сироп, мед или патока. С его помощью можно с легкостью заменить эти ингредиенты в десертах, не потеряв при этом связующих, эстетических и вкусовых свойств.

Блюда с инвертным сиропом (инвертный сахар)

Рецепты блюд с инвертным сиропом глюкозы весьма разнообразны. Его применяют при изготовлении различных сахарных помадок, кремов, начинок и глазури. Он заменяет в тесте сахар, позволяет хранить готовые изделия дольше в незасахаренном виде. С помощью него выпечке придают приятный золотой цвет, и значительно замедляют черствение выпечки. Этот продукт подходит для кексов, тортов, пирожных, пирогов, сладких булочек, блинчиков, пончиков, оладушков и прочих сладостей.

Такие угощения прекрасно подойдут к простому семейному чаепитию и к праздничному столу. Приготовить данный продукт самостоятельно не составляет особого труда, при этом не нужно обладать выдающимися кулинарными навыками и опытом. Но важно в точности соблюдать пропорции, температуру и время тепловой обработки, указанные в рецепте. В противном случае готовое изделие может получиться слишком густым или потемнеет.