Запечений судак в духовці - 12 покрокових рецептів приготування

Вибирайте найкращі гідні рецепти судака в духовці на сайті кулінарної гармонії користі та смакуйте bestrecipes24.com. Спробуйте запекти цілого судака або приготувати його шматочками. Начинити рибу і запекти у фользі з різними соусами. Насолоджуйтесь гармонією чудового смаку!

Критерії вибору при покупці судака такі ж, як і при виборі будь-якої іншої риби. Свіжість риби визначають за зовнішнім виглядом (очі та зябра), свіжим запахом, щільністю та пружністю тушки. Однак у випадку з судаком слід пам'ятати, що чим більше розмір риби, тим сухіше її м'ясо. Тому варто придивитися до судака середнього розміру. Запікати судака можна цілком з головою, без голови або нарізавши його на філе або стейки.

Цікавий рецепт: 1. Тушку судака очистити від луски, випатрати і ретельно промити.2. Змішайте сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх і подрібнений часник.3. Ароматною сумішшю обмазати рибу. Збризніть свіжим лимонним соком.4. Приготувати соковиті цибульно-грибні дюкселі (обсмажити цибулю з грибами). Додайте до нього волоські горіхи. Посолити і поперчити.5. Щільно нафарширувати судака горіхово-грибним фаршем.6. Зшийте черевце риби.7. Тушку щедро змастити маслом і посипати сухарями.8. Дно досить глибокої ємності змастити олією, посипати нарізаною півкільцями цибулею.9. Викласти в нього фаршированого судака.10. Накрити фольгою.11. Випікати 40-45 хвилин при 200°.12. За 10 хвилин до готовності зняти фольгу і продовжити запікання.13. Подавати з білим вином і зеленню.

Корисні поради:• На гарнір до судака чудово підійдуть різноманітні пюре, овочі та рис.• Щоб легше було очистити судака від луски, його слід на деякий час замочити в солоній воді.• Щоб прибрати рибний запах з робочої поверхні, протріть її оцтом або лимонним соком.

Читайте статтю Як смачно приготувати в духовці за неправильними рецептами. Це допоможе вам готувати в будь-якій духовці і завжди отримувати страви ідеальної якості!