Légumes à la sauce soja dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir des légumes à la sauce soja dans une poêle ? Préparez tout ce dont vous avez besoin selon la liste. Au lieu de haricots verts, vous pouvez utiliser de jeunes cosses de pois. Le céleri pétiole se marie bien avec la composition générale des légumes. Au lieu d'oignons ordinaires, utilisez des poireaux, s'ils sont disponibles, ils ont un goût plus doux et plus délicat.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les carottes, l'ail et les oignons, séchez-les et épluchez-les. Pour les courgettes et les aubergines, coupez les endroits où s'attache la tige. Si les courgettes ne sont pas jeunes, coupez la peau et retirez les graines. Coupez le poivron en deux et retirez le noyau. Pour les haricots verts, coupez les queues des deux côtés et retirez les vrilles. Rincez soigneusement le tout à l'eau claire et séchez avec des serviettes en papier.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes et les oignons en gros cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'aubergine et le poivron dans les mêmes cubes que les carottes et les oignons. Si vous coupez les légumes de la même manière, ils seront plus appétissants et plus beaux dans votre assiette. Coupez les gousses de haricots en petits morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine. Hachez l'ail avec un couteau ou passez-le au presse. Coupez les courgettes en petits morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Faites d'abord frire les oignons et les carottes. En remuant constamment, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite les haricots, les aubergines et le poivron dans la poêle. Réduisez le feu légèrement au-dessus du moyen et faites frire les légumes pendant environ 8 à 10 minutes. Ne vous éloignez pas du poêle ; remuez périodiquement le contenu de la casserole. Dès que les aubergines et les haricots sont presque prêts, ajoutez les courgettes dans la poêle. Remuer et cuire encore 4 à 5 minutes. Les légumes ne doivent pas se transformer en bouillie et être légèrement al dente.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez l'ail et le gingembre aux légumes, puis ajoutez l'huile de sésame et la sauce soja. Remuer et laisser sur le feu quelques secondes.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer le plat fini de graines de sésame.

10. ÉTAPE 10

    

    Garnir d'un brin d'herbes fraîches et servir !

Commentaires sur la recette

LioVita

21.12.2023

5

J'aime beaucoup ce plat. Voici une autre version de compote de légumes. Délicieux, je le cuisine souvent en saison !

Nastja

21.12.2023

4.7

J'ai fait plaisir à mes proches avec une note orientale dans mon menu du jour ! Les légumes à la sauce soja peuvent être cuisinés de différentes manières. Aujourd'hui, j'ai cuisiné des légumes à la sauce soja dans une poêle. Le plat s'est avéré très aromatique et épicé ; au moment de servir, je l'ai également saupoudré d'ail râpé et d'herbes. Nous sommes ravis de cette recette ! Merci beaucoup!