Овощи в соевом соусе на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить овощи в соевом соусе на сковороде? Подготовьте всё необходимое по списку. Вместо стручковой фасоли можно использовать стручки молодого горошка. Хорошо подойдут к общему составу овощей черешковый сельдерей. Вместо обычного лука возьмите лук порей, если такой имеется в наличии, у него более мягкий и нежный вкус.

2. ШАГ 2

   

   Морковку, чеснок и лук вымойте, обсушите и очистите от кожуры. У цукини и баклажана обрежьте места крепления плодоножки. Если кабачок не молодой, то срежьте с него кожицу и удалите семена. Болгарский перец разрежьте пополам, уберите сердцевину. У стручковой фасоли обрежьте хвостики с обеих сторон и удалите "усики". Всё тщательно ополосните в чистой воде и обсушите бумажными салфетками.

3. ШАГ 3

   

   Морковку и лук нарежьте крупными кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Баклажан и болгарский перец измельчите такими же кубиками, как морковку с луком. Если овощи нарезать одинаково, то они более аппетитно и красиво будут смотреться в вашей тарелке. Стручки фасоли нарежьте небольшими фрагментами.

5. ШАГ 5

   

   Корень имбиря очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок нарубите ножом или пропустите через пресс. Цукини нарежьте некрупно.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковку обжариваться первыми. Постоянно помешивая, готовьте до тех пор, пока лук не зарумянится.

7. ШАГ 7

   

   Далее отправьте в сковородку фасоль, баклажан и болгарский перец. Пламя убавьте до чуть выше среднего и обжаривайте овощи приблизительно 8-10 минут. Не отходите далеко от плиты, периодически перемешивайте содержимое сковороды. Как только баклажаны с фасолью практически будут готовы, отправьте цукини в сковородку. Перемешайте и готовьте ещё 4-5 минут. Овощи не должны превратиться в кашу и быть слегка "аль-денте".

8. ШАГ 8

   

   Отправьте к овощам чеснок и имбирь, следом влейте кунжутное масло и соевый соус. Перемешайте и подержите на плите несколько секунд.

9. ШАГ 9

   

   Посыпьте готовое блюдо кунжутными семечками.

10. ШАГ 10

    

    Украсьте веточкой свежей зелени и подавайте!

Комментарии к рецепту

ЛиоВита

21.12.2023

5

Очень нравится такое блюдо. Вот еще один вариант тушеных овощей. Вкусно, в сезон готовлю часто!

nastja

21.12.2023

4.7

Порадовала своих близких восточной ноткой в повседневном меню! Овощи в соевом соусе можно готовить по-разному. Сегодня я приготовила овощи в соевом соусе на сковороде. Блюдо получилось очень ароматным, острым, дополнительно при подаче его посыпала натертым чесноком и зеленью.Мы в восторге о этого рецепта! Огромное спасибо!