フライパンで野菜の醤油煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで野菜を醤油で炒める方法は？リストに従って必要なものをすべて準備します。インゲンの代わりに、若いエンドウ豆のさやを使用することもできます。葉柄セロリは野菜の一般的な構成とよく合います。通常の玉ねぎの代わりにネギを使用すると、より柔らかく繊細な味わいになります。

2. ステップ 2

   

   ニンジン、ニンニク、タマネギを洗い、乾燥させ、皮をむきます。ズッキーニやナスはヘタの付いているところを切り落とします。ズッキーニが若くない場合は、皮を切り取り、種を取り除きます。ピーマンは半分に切り、芯を取り除きます。インゲンは尾の両側を切り落とし、蔓を取り除きます。きれいな水ですべてをよくすすぎ、紙ナプキンで乾かします。

3. ステップ 3

   

   ニンジンとタマネギを大きな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ナスとピーマンをニンジンやタマネギと同じ立方体に切ります。野菜を同じように切ると、お皿の上でより食欲をそそり、美しく見えます。豆のさやを小さく切ります。

5. ステップ 5

   

   根生姜の皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。ニンニクをナイフで切るか、プレス機に通します。ズッキーニを小さく切ります。

6. ステップ 6

   

   底の厚いフライパンに植物油を入れて熱します。最初に玉ねぎとにんじんを炒めます。絶えずかき混ぜながら、玉ねぎが茶色になるまで炒めます。

7. ステップ 7

   

   次に、フライパンにインゲン、ナス、ピーマンを加えます。火を中火よりわずかに弱め、野菜を約8〜10分間炒めます。ストーブから遠く離れないでください。定期的に鍋の中身をかき混ぜてください。ナスとインゲン豆の準備がほぼ完了したら、ズッキーニをフライパンに加えます。さらに4〜5分間かき混ぜて調理します。野菜はドロドロにならず、ややアルデンテになるようにします。

8. ステップ 8

   

   野菜にニンニク、生姜を加え、ごま油、醤油を加えます。かき混ぜてストーブの上で数秒間続けます。

9. ステップ 9

   

   完成した料理にゴマを振りかけます。

10. ステップ 10

    

    新鮮なハーブの小枝を飾り、お召し上がりください。

レシピへのコメント

リオヴィータ

21.12.2023

5

私はこの料理がとても好きです。こちらは野菜煮の別バージョンです。美味しいのでこの季節にはよく作ります！

ナスチャ

21.12.2023

4.7

毎日のメニューにオリエンタルな香りを加えて、大切な人を喜ばせました！野菜の醤油漬けはさまざまな方法で調理できます。今日はフライパンで野菜の醤油煮をしました。この料理はとても香り高くスパイシーであることがわかりました。食べるときに、すりおろしたニンニクとハーブをさらに振りかけました。このレシピに大満足です！どうもありがとう！