Tomates en gelée simple

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Les tomates pour cette préparation peuvent être prises de n'importe quelle taille, l'essentiel est qu'elles soient fermes et non trop mûres, afin que la pulpe ne se répande pas dans la marinade. Pour les petits pots de 0,5 litre, il vaut mieux prendre des petites tomates, ou couper les grosses en deux. Nous lavons les tomates à l'eau tiède, puis les remplissons d'eau froide et les laissons reposer pendant une demi-heure.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, nous séchons les tomates sur une serviette et les coupons en deux ou les laissons entières, selon leur taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Nous lavons également bien le poivron et retirons les noyaux et les graines. Couper en rondelles ou en moitiés de rondelles. Vous pouvez prendre des poivrons de n'importe quelle couleur ; les poivrons verts complèteront parfaitement la palette de couleurs en pot avec la préparation.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau. Vous pouvez prendre des épices à mariner selon votre goût, ou augmenter ou diminuer leur quantité selon votre envie et votre goût. Il n'est pas nécessaire de pré-tremper la gélatine, ce qui simplifie grandement le processus de préparation de cette préparation.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous rinçons avec du soda et stérilisons les bocaux de n'importe quelle manière familière et pratique : dans une casserole sur la cuisinière ou au four. Nous stérilisons ou faisons également bouillir les couvercles. Préparez la marinade. Versez de l'eau dans la casserole. Ajouter le sucre, le sel, le vinaigre, les épices (ne pas ajouter de gélatine). Portez la marinade à ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous commençons à placer les légumes dans des bocaux stérilisés. Placer l'ail au fond. Garnir de quelques tomates. Vient ensuite une couche de rondelles d’oignon. Sur le dessus se trouve une couche de tranches de poivron. Encore des tomates et les restes d'ail et d'oignons.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez dessus la gélatine sèche. Une demi-cuillère à soupe de gélatine suffit pour un pot d'un demi-litre. Versez immédiatement la marinade bouillante. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole avec de l'eau tiède, au fond de laquelle on place un chiffon pour éviter que les bocaux n'éclatent. Stérilisez les pots de tomates pendant environ 15 minutes à partir du moment où l'eau bout.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous sortons les pots et les roulons. Retournez-les, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement. Jusqu'à l'hiver, on conserve les pots de tomates dans un endroit frais. Avant de servir, conservez le pot de tomates au réfrigérateur pour que la gelée durcisse bien. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Écheva

15.10.2023

4.9

Dois-je retourner le pot ? La gélatine a-t-elle le temps de se dissoudre ?