Salade de poisson fumé à chaud

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade avec du poisson fumé à chaud ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Quel poisson est-il préférable d’utiliser ? N'importe quel poisson rouge est idéal, qu'il s'agisse de truite, de saumon rose ou de saumon. Assurez-vous de prendre un petit bouquet de roquette ; cette herbe particulière se marie bien avec le poisson, les œufs et la vinaigrette. Vous pouvez également utiliser d’autres feuilles comme l’iceberg, les épinards, la romaine, la laitue ou le maïs.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, faites bouillir les œufs à la coque ou à la coque, selon votre préférence. Épluchez l'oignon rouge et rincez-le. Coupez l'oignon en fines rondelles et versez le vinaigre. J'ai utilisé du vinaigre aux herbes à 5%. Vous pouvez prendre du vinaigre de cidre de pomme ou encore du vinaigre de riz et le diluer avec un peu d’eau si vous n’aimez pas les aliments trop acides. Laissez les oignons mariner pendant 5 à 10 minutes et pendant ce temps préparez la salade.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la vinaigrette au yaourt. Ajouter le yaourt nature, l'huile d'olive et l'eau dans un bol profond. Pressez le jus de citron frais, il faudra environ 1 cuillère à soupe. Rincez l'aneth et hachez-le le plus finement possible. Épluchez l'ail et passez-le au presse, ou hachez-le finement à la main. Ajoutez les herbes et l'ail à la vinaigrette, salez légèrement et mélangez bien le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les feuilles de laitue à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer toute eau restante.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les feuilles de laitue dans un grand bol à salade comme première couche.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le concombre, séchez-le et coupez-le en fines rondelles. Placez les tranches de concombre et les oignons marinés dans la couche suivante sur la salade.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le poisson fumé en petits morceaux arbitraires. Épluchez les œufs refroidis et coupez-les en deux. Placez la couche supérieure de poisson et d'œufs. Saupoudrer d'aneth finement haché et de poivre moulu. Ajoutez du sel si nécessaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir la salade avec la vinaigrette au yaourt. Placez un peu de vinaigrette dans un petit récipient profond et placez-la au centre de la salade ou placez-la à côté du saladier.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartir uniformément le reste de la sauce au yaourt sur la salade. Prêt!