Salade de poisson fumé - 9 recettes de cuisine

La salade de poisson fumé est un délicieux plat gastronomique pour un repas de fêtes et une collation saine pour vous et votre proche. Trouvez une recette adaptée avec des photos dans ce catalogue pour faire plaisir à vous et à vos proches avec la meilleure collation.

Salade de poisson fumé

Pour préparer une salade avec du poisson fumé, il est préférable d'utiliser de la chair de poisson rouge - elle conserve mieux sa forme et ne se désagrège pas. De plus, il est fumé à froid et non à chaud. À tout le moins, vous devriez suivre cette règle lorsque vous préparez des plats pour la table des fêtes. Dans tous les autres cas, le poisson peut être absolument n'importe quoi.

La morue fumée, le maquereau et toutes sortes d'esturgeons sont très savoureux en salade. Selon la densité de la viande, vous pouvez soit la couper, soit la démonter à la main en morceaux qui se sépareront les uns des autres. En plus de cela, les recettes de salades au poisson fumé peuvent inclure des légumes, des herbes, crus ou bouillis. Il existe des versions de poisson olivier avec cet ingrédient, très savoureuses d'ailleurs.

Le poisson fumé se marie bien avec les betteraves bouillies, les pommes fraîches, les haricots en conserve, les pommes de terre, le riz, les concombres (tous), les tomates (surtout séchées au soleil), la laitue, le chou chinois et les œufs.

Ils sont pratiques pour garnir des tartelettes puis les servir en entrée froide.

Important : lors de la préparation du poisson, veillez à retirer tous les os, surtout les petits. C'est assez désagréable de les retrouver ensuite dans une salade.

Recommandation : Vous pouvez remplacer n'importe quelle viande d'une recette de salade que vous aimez en composition par du poisson fumé. Par exemple, au lieu du maquereau en conserve que tout le monde prend pour le Mimosa, utilisez de la morue fumée à chaud. Tous ceux contenant du filet de poulet blanc sont particulièrement adaptés au remplacement. Les viandes fumées, quant à elles, peuvent être achetées dans les magasins ou faites maison, préparées de vos propres mains. Plus le poisson est frais, plus la salade sera savoureuse.